Вие ще получите само холестерол във вашата диета от животински храни. Кокосът е естествено свободен от холестерол, независимо дали имате сурово кокосово месо, кокосово мляко, кокосова вода или кокосово масло. Противоречието зад кокосовия орех и връзката му с холестерола обаче се крие в съдържанието му на наситени мазнини. За разлика от повечето други растителни храни кокосовият коноп има много високо съдържание на наситени мазнини, което от своя страна може да окаже влияние върху нивото на кръвната Ви холестерола.
Здравни проблеми на наситените мазнини
Диетите с високо съдържание на наситени мазнини са свързани с по-висок риск от сърдечни заболявания. Наситените мазнини са известни с повишаването на липопротеините с ниска плътност - "лошия" холестерол. Когато LDL се натрупва в кръвта Ви, тя се придържа към вътрешността на артериите, което ги кара да стават твърди, а не гъвкави. Сърцето работи по-усилено, за да поддържа движението на кръвта, добавяйки ненужно износване и удар върху сърдечния мускул.
Дневни ограничения
Поради опасностите публикацията "Диетични насоки за американците, 2010" гласи, че по-малко от 10 процента от калориите, които консумирате, трябва да идват от наситени мазнини. Ако следвате 2000 калорична диета, не разполагайте с повече от 200 калории от наситени мазнини или 22 грама всеки ден. Наситените мазнини са все по-вредни, ако имате и много холестерол във вашата диета. Така че, ако ядете месо, птици или млечни продукти, се стреми да получите по-малко от 300 милиграма холестерол дневно.
Наситена мазнина в кокосови орехи
По-голямата част от мазнините в кокосовия продукт са наситени. Ако имате 1/2 чаша сурово, нарязано кокосово месо, ще получите почти 12 грама наситени мазнини. Дори една малка порция пържена супена лъжица кокосово масло има около 12 грама. Това е повече от половината от наситените ви мазнини за деня, на базата на 2000 калории. Ще получите повече от два пъти тази сума от половин чаша кокосово мляко, което ще ви накара да прескочите на границата на наситените мазнини. Кокосовата вода е най-лекото разнообразие, което ви дава по-малко от 0,5 грама на чаша.
Кокосови предимства
Докато кокосовите орехи и кокосовите течности са пълни с наситени мазнини, не всичко това е лошо за вас. Голяма част от съдържанието на наситени мазнини е лауринова киселина. Тази полезна наситена мазнина всъщност може да ви помогне да увеличите липопротеините с висока плътност, "добрия" холестерол, който намалява риска от сърдечни заболявания. HDL холестеролът има тенденция да намали нивата на молекулите на LDL, като ги транспортира до черния дроб за деконструкция и отстраняване. Но максималното количество лауринова киселина от кокосови орехи, което можете да имате, преди да спре да бъде полезно, е неизвестно, предупреждава Харвардското училище по обществено здраве. Тъй като прекалено много наситени мазнини като цяло са вредни за здравето на сърцето, не отивайте на борда на вашите порции кокосови продукти.
