Франция има някои специални характеристики, когато става дума за хранене. Например, типична френска вечеря рядко се сервира преди 8 часа сутринта. Докато ресторантите изобилстват, много местни жители се хранят в бирарии, малки кафенета, обслужващи базов обяд и вечеря на достъпни цени. Храненето често е "повод" във Франция и хората се хранят около масата, като обсъждат обширно, докато ядат вечеря или обяд.
Хляб и сладкиши
Типичният образ на яденето на кроасан в Париж съществува по някаква причина. Французите не се страхуват от въглехидрати и предмети като багети, кроасани, болки в шоколад, крепове и вафли са скоби на диетата. Платото с парчета хляб и сирене често започва ядене и понякога придружава чаша вино в ресторанти и у дома.
Трюфели
Четиридесет и пет процента от черните трюфели, продавани по света, идват от Франция. Тази скъпа гъба е типична за югоизточна Франция и се прибира от дивата природа с кучета и прасета, които могат да отличат аромата си и да ги намерят лесно.
Регионална кухня
Френската кухня е много регионална, което означава, че традиционните храни в северната част на Франция може да не са част от диетата в Южна Франция. Храните, които са общи за западната част на Франция, включват морски дарове, тъй като тази област е предимно крайбрежие. Центърът на Франция е известен със своите плодове и гъби, а район Lyon-Rhône-Alpes произвежда колбаси и птичи ястия. Зоните на Поату-Шарант и Лимузен са известни със своите миди, които се използват в различни ястия. Докато Бордо е най-известен със своите вина, рибни ястия също са основна част от района.
Ресторант Храна
Ресторантите във Франция обслужват всички видове храна, от местни средиземноморски ястия до екзотични блюда от Близкия Изток и Азия. Що се отнася до традиционните френски ястия, обаче, опциите са почти неограничени. Три традиционни френски ястия са escargot, bouillabaisse и chariot de fromage. Escargot е ястие от охлюви, приготвени в масло и чесън. Bouillabaisse е рибна яхния, поднесена с хляб и сос от чили. Всъщност колесницата (или колесницата на сиренето) звучи като: количка пълна със селекция от сирена, която се търкаля на масата, така че ресторантните покровители могат да избират това, което искат да ядат.
