Като дете или като тийнейджър може да сте избягвали да ядете вашите зеленчуци, но като възрастен, ако не сте започнали да ядете зеленчуци - определено е време да започнете. Диетичните насоки за 2010 г. за американците препоръчват увеличаване на приема на зеленчуци, за да подобрите здравето си и да намалите риска от заболяване. Здравословен подход е да попълните половината си плоча с плодове и зеленчуци. Дори и да не сте най-авантюристът, е трудно да спорите с лекия, сладък вкус на моркови и маруля.
Източник на въглехидрати и влакна
Много видове храни, включително плодове, зеленчуци и зърнени храни, съдържат въглехидрати. Вашето тяло преобразува въглехидратите, които консумирате в енергия. 1-чаша сервиране на сурови, нарязани моркови има 12,3 грама въглехидрати, според Министерството на земеделието на САЩ. Когато кипвате 1 чаена чаша сурова, нарязани моркови, броят на въглехидратите е 12.8 грама. Марулята не е толкова висока в въглехидратите. Една чаша настъргана айсберг маруля има 2,1 грама въглехидрати, докато чаша натрошена ромаина има 1,6 грама въглехидрати. Морковите и марулите също са източник на влакна. Една чаша сурова моркова осигурява 4,7 грама от общото влакно, докато 1 чаша от всеки тип маруля има около 1 грам влакно.
