Ако цяла пуйка е повече пуйка, отколкото ви е необходимо, изпечете бедрата на Турция. Печенето на бедрата на Турция е проста и изисква само около два часа. Печено бедрата на Турция са особено добри, ако предпочитате тъмно месо върху бяло месо. Тъмното месо от пуйки е по-сочно и по-ароматизирано от бялото месо, защото съдържа два пъти повече мазнини. Бяло месо и тъмно месо са както богати на хранителни вещества, така и протеини, желязо, цинк, калий, фосфор и няколко витамини от вида B.
Етап 1
Размразете бедрата на пуйка в хладилника за един до два дни. Можете също да размразите бедрата на пуйка в купа или мивката, пълна със студена вода или под студена течаща вода.
Стъпка 2
Почистете бедрата на кравите с масло, като използвате четка за сладкиши или чиста хартиена кърпа. Използвайте разтопено масло или маргарин или здравословно сърце, като рапично масло или зехтин.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 4
Поставете бедрата на Турция в тавичка, като кожата е обърната нагоре.
Стъпка 5
Покрийте съда за печене. Ако съдовете за печене нямат капак, оформете лист от тежко алуминиево фолио в свободна шатра над чинията.
Стъпка 6
Печено размразени бедрата на Турция за 1 1/2 часа, или докато температурата на месо термометър отчита 165 градуса по Фаренхайт. Поставете термометъра в най-дебелата част на бедрото на Турция, далеч от костта, както се препоръчва от Университета на Илинойс.
Стъпка 7
Открийте тигана и оставете бедрата на пуешките да готвят и кожата да се оцветява за още 15 минути.
Стъпка 8
Отстранете бедрата от пушек от фурната. Оставете бедрата да почиват в продължение на 20 до 30 минути, преди да ги издълбаят, така че соковете имат време да се утаят и да се повторят през месото.
Стъпка 9
Издълбайте бедрата на Турция, като ги разцепвате на кръст. Прехвърлете бедрата на пуешкото месо в обслужващ чиния.
Нещата, от които се нуждаете
- Купа със студена вода
- Растително масло, масло или маргарин
- Четка за хартия или хартиена кърпа
- Съд за печене
- Алуминиево фолио за тежкотоварни автомобили
- Нож за гравиране
- Сервиране на плато
Съвети
- За най-добър вкус и качество, използвайте замразени бедрени пуйки в рамките на една година.
Предупреждения
- Никога не позволявайте бедрата на пуйка да се размразят на стайна температура, защото могат да се развият опасни бактерии.
