Гъби и лук обикновено се смятат за гарнитура, но те се отнасят към ежедневните ви зеленчукови изисквания. Възрастните трябва да ядат най-малко 2 1/2 чаши зеленчуци всеки ден, съгласно Диетичните насоки за 2010 г. за американците. Независимо дали те са натрупани на върха на редица или са хвърлени в разбъркана семка, всеки? чаша гъби и лук представлява една пета от дневните си зеленчуци.
Лукът
Всеки 1/4 чаша сатенено лук има 29 калории, 1,71 г въглехидрат, 0,21 г протеин, 2,35 г обща мазнина, 0,321 г наситени мазнини и 0,4 г фибри.
гъби
Всеки 1/4 чаша сатенени гъби има само 7 калории, 1,09 г въглехидрати, 0,97 г протеин, 0,09 г обща мазнина, 0,011 г наситени мазнини и 0,5 г фибри.
Гъби и лук
Равномерно смесена 1/2 чаша сервирана сатенена гъба и лук има 36 калории, 2,8 грама въглехидрати, 1,18 г протеин, 2,46 г обща мазнина, 0,322 г наситени мазнини и 0,9 г фибри. Количеството мазнини в момента е само това, което остава в гъбите и лука след сотене. Колкото повече масло или масло използвате, толкова повече мазнини и калории ще съдържат гъбите и лука. За да запазите броя на калориите нисък, отстранете излишната течност преди да сервирате.
полезни изкопаеми
Минералното съдържание на 1/2 чаша сатенени гъби и лук включва 5 mg калций, 0,13 mg желязо, 5 mg магнезий, 35 mg фосфор, 126 mg калий, 6 mg натрий, 0,2 mg цинк, 0,083 mg мед, 0,035 mg манган и 3,8 mcg селен.
Витамини
Съдържанието на витамини в 1/2 чаша соте и лук включва 0.4 мг витамин С, 0.037 мг тиамин, 0.134 мг рибофлавин, 1.084 мг ниацин, 0.428 мг пантотенова киселина, 0.056 мг витамин В-6, 4.7 mcg витамин К и 1,23 mg гама-токоферол.
