Вашето тяло се нуждае от желязо за производството на хемоглобин, специализиран протеин, който дава на червените кръвни клетки червения си цвят. Хемоглобинът носи кислород в кръвта, което го прави жизненоважно за функционирането на всички клетки. Високото ниво на желязо в кръвта може да предизвика производството на биоактивно желязо, което може да стимулира оксидативния стрес. Оксидативният стрес допринася за атеросклерозата, състояние, изострено от високия холестерол. За разлика от това недостигът на желязо не допринася за сърдечно-съдови проблеми, но в резултат на това медицинското състояние на желязо-дефицитната анемия също причинява симптоми.
Повреда от желязо
Вашето тяло функционира чрез поредица от непрекъснати биохимични реакции. Много от тези реакции изискват кислород. Някои от реакциите, свързани с кислорода, произвеждат страничен продукт, наречен свободен радикал, наричан още реактивен кислороден вид или ROS. Наличието на ROS молекули причинява оксидативен стрес във вашето тяло, което стимулира възпалението и причинява увреждане на клетките. Проучванията, публикувани в "BMC Medical Genomics", посочват, че свободните железни молекули в кръвта могат да реагират с протеини и ненаситени липиди - вид мазнини, и да стимулират производството на реактивни кислородни видове. По този начин прекалено много желязо в тялото ви допринася за процеса на атеросклероза.
Атеросклерозата
Оксидативния стрес и свободните радикали могат да повредят клетките, обграждащи кръвоносните съдове, предизвиквайки възпаление. Зоните на увреждане привличат натрупването на мастни вещества, холестерол, калций и други отпадъци в кръвта. Тъй като тези вещества се натрупват, процес, известен като атеросклероза, те образуват плака. Плаката причинява дебели и твърди стени на кръвоносните съдове, което ограничава кръвообращението и може да доведе до сърдечни заболявания - водеща причина за смъртта в Съединените щати. Тъй като високите нива на желязо в кръвта увеличават количеството увреждане и високите нива на холестерола повишават скоростта на атеросклерозата, тези две условия трябва да се избягват.
Висок холестерол
Холестеролът е липид, дефиниран като вещество, което не може да се смесва с вода или кръв, тъй като кръвта се състои главно от вода. Вашето тяло се нуждае от холестерол, за да осигури структура на клетъчните мембрани, да стимулира производството на хормони и витамини и да произвежда жлъчни киселини, необходими за смилането на мазнините. Вашите чернодробни клетки произвеждат по-голямата част от холестерола в тялото ви, но храната, която ядете, може да повиши нивата на холестерола. За да премине през кръвта, холестеролът трябва да се свързва със специализирани протеини, известни като липопротеини. Липопротеинът с ниска плътност, наречен LDL, се свързва с холестерола в черния дроб и го пренася през кръвоносните съдове към клетките. Ако кръвта Ви съдържа твърде голям холестерол, определен като общо ниво на холестерол от 240 mg / dL или по-висок, клетките ви не могат да ги използват и остават в кръвоносните съдове. Това позволява по-голям холестерол да се натрупва в плака, като по този начин допринася за атеросклерозата. Лекарите ви призовават да поддържате нивото на общия холестерол под 200 mg / dL, а вашият LDL-холестерол да е под 100 mg / dL.
Желязо-дефицитна анемия
Въпреки че прекалено много желязо в кръвта може да причини увреждане на кръвоносните съдове, твърде малко желязо причинява желязо-дефицитна анемия. Без достатъчно желязо, тялото ви не може да произвежда хемоглобин. Без хемоглобин, броят на червените кръвни клетки намалява, което води до намаляване на количеството на наличния кислород в клетките. Анемията с желязо-дефицит причинява умора, слабост, задух, замаяност и гръдна болка. За да избегнете прекалено много или твърде малко желязо, трябва да ядете здравословна диета, съдържаща богати на желязо храни като нискомаслено говеждо или птиче месо, риба, боб и леща. Това ще ви помогне да постигнете ежедневния препоръчителен прием на 8 mg дневно за мъже и жени в постменопауза и 18 mg на ден за жени в пременопауза, определени от Института по медицина.
