Пектинът е хранителна добавка, използвана основно като съставка за домашно консервиране и поставяне на плодови конфитюри и желета. Това е естествен продукт, изработен от кората на цитрусовите плодове, като лимец и ябълки. Kraft Foods произвежда марката Certo на пектин и я продава в САЩ, Великобритания и Канада. Certo е течна пектинова формулировка. Основната разлика между тази марка пектин и други налични марки е нейните съставки.
Видове
Certo е оригиналната течна пектинова формула, продавана в САЩ от 1912 г., според уебсайта на Kraft Foods. Също така се изисква по-малко време за поставяне от прахообразния пектин. Liquid пектин продадени на дребно под марката Certo идва под формата на торбички за еднократна употреба, които съдържат около 6 унции на пакет.
Certo Pectin Base
Основната съставка в петрин марка Certo е плодов пектин, според уеб сайта на компанията. Етикетът на Kraft Foods за Certo не уточнява произхода на пектина в неговия продукт. Като цяло, ябълки са източник за течни пектини, като Certo, според Extension Service Орегонския университет. Лаймът и други цитрусови пили са често източникът на прахообразен пектин. В уебсайта на Крафт Канада се посочва, че пекторът Certo, продаван в Канада, използва варовикови пили от плодове, отглеждани в Мексико. Уеб сайтът Kraft UK показва, че неговият плодов пектин Certo идва от ябълки.
Допълнителни съставки
Водата, посочена като първата съставка на етикета Certo pectin, представлява най-голямата съставка по обем. Kraft Foods Certo течен пектин съдържа прибавя лимонена и млечна киселина, които помагат процеса настройка на гел за плода използва в рецептата. Kraft Foods добавя калиев цитрат на Certo pectin, за да контролира киселинността на основните съставки. Консервантът в Certo pectin е натриев бензоат, общопризнат като безопасен от Американската администрация по храните и лекарствата.
Използване на Certo
Kraft Foods предлага рецепти и инструкции за използване Certo пектин за създаване на домашно желета, консерви и конфитюри. Сайтът на компанията предлага и една рецепта за бонбони, която използва Certo. Certo не е подходящо за употреба в рецепти, които изискват прах от пектин, според Kraft Foods. Пропорциите на съставките в рецепти, които използват Certo, са тествани само за течния пектин. Kraft Foods и други производители правят напудрени пектин продукти, които можете да използвате, когато искате да се намали захарта във вашите желета и сладка или използвайте изкуствени подсладители.
