Много хора консумират кафе като начин да подобрят енергията, умственото внимание, бдителността и събуждането на сутринта. Кофеинът в кафето може да има тези благоприятни ефекти, но също така може да увеличи нивата на стресовия хормон, известен като кортизол. Хронично високите нива на кортизола могат да имат редица негативни ефекти върху организма. Консумирайте кафе с умереност или пийте безкофеиново кафе, за да ограничите нивата на кортизол.
Кортизол в тялото
Кортизолът спомага за превръщането на мазнините и протеините в използваема енергия и действа като противовъзпалително средство. Когато тялото е натоварено, нивата на кортизола се повишават. Докато кортизолът е необходим хормон, който играе важна роля в организма, хронично високите нива могат да предизвикат излишък на мастна тъкан, което може да доведе до затлъстяване. В допълнение, кортизолът може да предизвика глад за захар и повишаване на апетита.
Кофеинът увеличава кортизола
Според проучване, публикувано през 2005 г. в "Психосоматична медицина", кофеинът може да увеличи нивата на кортизол при стресирани индивиди. Изследователите се стремят да определят ефекта от редовното консумиране на кофеин върху нивата на кортизола. Резултатите от проучването показват, че след петдневно въздържание, повторното въвеждане на диетичен кофеин води до значително повишаване на нивата на кортизол. Все пак, общият кортизолен отговор е значително намален след пет дни консумация на кофеин. Авторите на проучването заключават, че кортизоловите отговори на кофеина могат да бъдат намалени, но не елиминирани, когато кофеинът се консумира ежедневно.
Кортизол, здраве и затлъстяване
Съществува силна връзка между повишени нива на кортизол и затлъстяване. По-специално, кортизолът може да увеличи съхранението на мазнини около средната част. Според статия от Christine A. Maglione-Garves et al. на уебсайта на Университета в Ню Мексико, когато тялото е изложено на хронично високи нива на кортизол, тъканите могат да се променят, което води до натрупване на циркулиращи мазнини дълбоко в коремната област. Това може допълнително да доведе до високо кръвно налягане и повишени нива на кръвната захар, което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.
Кортизол и разстройство на мускулите
В допълнение към насърчаването на складирането на излишните мазнини, кортизолът може да има катаболитно-мускулен разпад - ефекти върху организма. Според проучване, публикувано през 2008 г. в "Международен дневник за спортно хранене и упражнения метаболизъм", въпреки че високи дози кофеин може да са в състояние леко да повишат концентрациите на тестостерон, който има ефект на изграждане на мускулите, по време на тренировка за резистентност причиняват умерено повишаване на нивата на кортизол, което води до по-ниско съотношение на тестостерон към кортизол. Този ефект би могъл да противодейства на всяка анаболна - мускулна сграда - ефектите на кофеина, съчетани с резистентност.
