Американските указания на Министерството на земеделието на САЩ препоръчват американците да ядат 8 унции морски дарове на седмица. Хората, които включват повече морски дарове в диетата си, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания. Сьомгата прави здравословен и вкусен избор, а тиганът е лесен начин да го подготвите. Познаването на хранителната информация за пържената сьомга може да ви помогне да определите дали това е най-добрият начин за готвене за вас.
Съставки
Хранителната информация за пържената сьомга варира в зависимост от рецептата, която следвате. Една проста и основна рецепта включва филе от сьомга, сол, черен пипер и зехтин.
Калории
Сьомгата се счита за мазна риба и е по-висока в калории, отколкото други видове риби, като например камбала. Мазнината, използвана при готвенето, също добавя малко мазнина към пържената сьомга. Плодовото филе от сьомга от 6-унция съдържа 371 калории или около 60 калории за унция. За сравнение, 6-унция част от печена или печена сьомга съдържа 351 калории, а 6-унция част от печена калийска има 238 калории.
Дебел
Около 60% от калориите в пържената риба идват от мазнини. Докато маслото, което използвате, добавя малко мазнини, мастната мазнина естествено в рибата доставя по-голямата част от съдържанието на мазнини. 6-унция част от пържената сьомга съдържа 25 грама общо мазнини, 4,6 грама наситени мазнини и 99 милиграма холестерол. Докато сьомгата е високомаслена риба, по-голямата част от мазнините са сърдечно-здрави полиненаситени мазнини. В допълнение, сьомгата е добър източник на основни полиненаситени омега-3 мастни киселини. Тези основни мазнини спомагат за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта, което спомага за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Протеин и въглехидрати
Пържената сьомга е без въглехидрати и е добър източник на протеини. 6-унция част от сьомгата съдържа 34 грама протеин. Сьомгата също така осигурява всички незаменими аминокиселини, което я прави пълен източник на протеин като други животински продукти, като птиче и мляко. Въпреки че нуждите на отделните протеини варират в зависимост от нивото на активност, повечето здрави възрастни се нуждаят от около 46 до 56 грама протеин на ден. Едно 6-унция пържено филе от сьомга отговаря на повече от 60 процента от дневните ви нужди.
натрий
Съдържанието на натрий в пържената сьомга варира в зависимост от рецептата. 6-унция част от пържената сьомга, която има малко количество сол, добавена по време на готвене - 1/8 чаена лъжичка - съдържа 143 милиграма натрий. Суровото филе от сьомга от 6-ун естествено съдържа 99 милиграма. При здравословна диета трябва да ограничите дневния прием на натрий до по-малко от 2300 милиграма на ден.
