Диабетът, метаболитно нарушение, което нарушава производството на инсулин, засегна 23,6 милиона американци през 2007 г., според Американската диабетна асоциация. Диабетът изисква диетични корекции, за да поддържа нивата на кръвната захар в приемлив диапазон. Високите нива на кръвната захар могат да увредят кръвоносните съдове, включително тези в очите и бъбреците. Диабетите могат да ядат всяка храна, стига да я включат в ежедневната си въглехидратна добавка.
Диабетна хранителна програма
Всеки диабет трябва да следва хранителен план, специално разработен за тях. Диабетите с наднормено тегло ще следват план за хранене с намалено съдържание на калории, който също ограничава ежедневните въглехидрати. Диабетните диети обикновено ограничават приема на въглехидрати до определен брой въглехидрати на хранене или на ден. Въпреки че сложните въглехидрати, като например пълнозърнести храни, добавят по-голяма хранителна стойност от обикновените захари, открити в сладкиши, можете да ядете сладкиши с умереност, докато броят на въглехидратите ви остане в границите. Хората на ниво от 1600 до 2000 калории на ден, например, могат да ядат осем нишестета дневно, според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания.
Хранителна стойност
Хранителната стойност на киселото мляко зависи от вида, който ядете. Пълномаслено мляко Fage гръцкото кисело мляко съдържа 20 грама мазнини, 31 процента от дневния прием на мазнини и 16 г наситени мазнини, 80 процента от дневния Ви прием, докато 2 процента от него съдържа 4 грама мазнини, 3 грама от наситени мазнини , Fage без мазнини марка няма мазнини на всички. Fage обикновен 2 процента кисело мляко има 8 грама въглехидрати в сравнение с 19 грама, всички от захар, за вкус на ягода. Плодовете на Данон на дънната ягоди съдържат още повече захар - 28 гр. Доставката съдържа също приблизително 6 до 17 g протеин, в зависимост от вида кисело мляко и размера на контейнера.
Ползи
Киселото мляко осигурява отличен източник на калций, както и протеин. Една порция може да достави между 8 и 25 процента от дневния прием на калций в зависимост от марката и размера на сервирането. Нуждаете се от около 60 грама протеин на ден, така че една порция Fage 2 процента обикновен гръцко кисело мляко, с 17 г, доставя почти 33 процента от дневния Ви прием. Избирането на обикновено кисело мляко, а не плодовото кисело мляко, намалява приема на захар. Някои кисело мляко съдържат и живи култури, които намаляват гъбичните инфекции и стимулират имунната система.
Недостатъци
Пълномасленото кисело мляко съдържа наситени мазнини, което може да увеличи шансовете ви за развитие на атеросклероза. Атеросклерозата, натрупване на плака в артериите, може да причини сърдечно заболяване или инсулт; диабетици имат повишен риск и от двете. Избирането на плодово кисело мляко с намалено съдържание на мазнини, без добавяне на плодове, елиминира както добавената захар, така и някои или всички наситени мазнини.
Съображенията
Ако имате диабет, можете да ядете кисело мляко, стига да го включите в дневния хранителен план. Тъй като диабетна диета ограничава въглехидратите, избирайки кисело мляко без добавка на плодове, а след това добавяне на собствените си пресни плодове, ви дава повече храна и по-висока хранителна стойност от яденето на кисело мляко с добавени съставки като сироп от царевица с високо съдържание на фруктоза, автор и педиатър д-р Уилям Сиърс препоръчва. Прочетете внимателно етикетите, тъй като хранителната стойност варира значително от марката до марката.
