Добавянето на ориз от ориз или декорации към тортата създава драматично представяне за декаден десерт. Винаги трябва да лед на торта, преди да добавите декорации, защото оризова хартия е деликатна и чувствителна към разкъсване, ако се опитате да маневрирате обледените около нея. Дизайнът, използващ оризова хартия, може да варира от двуизмерни до триизмерни цветя.
Подготовка на тортата
За да създадете основа за създаването на оризова хартия, създайте гладка козина. Бихте могли да използвате фондант, захар-вода-крем от зъбен камък, варени и омесени, за да направите гъвкаво покритие. Фондант може да се навие в гладка обвивка за декоративна торта и да служи като основа за охлаждане за ориз от ориз или декорации. Вкусът и текстурата на Фондант не са приятни за всички, затова предпочитате да отидете с крем. Нанесете тънък слой от кремообразния крем върху тортата си със заострена шпатула или палетен нож, за да запечатате трохите. Поставете тортата във фризера за около 10 минути, за да поставите този слой. Завършете глазурата с помощта на щедра кукла от заледяване в центъра на тортата и използвайте ножа за палитрата, за да я разнесете на ръбовете. Гладко залепване около краищата на тортата в четвъртини, дори и да е кръгло. След като тортата е напълно охладена, изгладете я със заоблената си шпакла. Потопете шпатула във вода от време на време, за да запазите обличането от сгъстяване.
Toppers
За да завършите тортата с прост дизайн, използвайте ориз за ориз. Нуждаете се от лист оризова хартия, който се намира в повечето магазини за торти за декорация на тортата. Хартията е напълно годна за консумация и служи като образец за вашия топер. Ако използвате шаблон за вашия дизайн, поставете оризова хартия върху снимката или логото, които искате да използвате, и го проследете с нетоксичен пастел или маркер за хранителни цели. След като се проследи дизайна, отрежете краищата на хартията възможно най-близо до границата на дизайна. Поставете топера върху подготвената торта и проследете облика на дизайна с торбичка за сладки, снабдена с малък пистолет и тъмно оцветяване. Попълнете дизайна с малки точки, направени с малък звезда. Започнете първо с най-малките области. Ако вашият дизайн изисква множество цветове, има няколко пълни торбички, снабдени с малък звезда върха на ръка, за да направи процеса лесен. След като се попълни целият дизайн, отново се очертайте, за да създадете добавена дефиниция.
3D дизайни
Кейк или купички, покрити с дизайна на 3D оризова хартия, трябва да се подготвят с гладко залепващо покритие. Дори и ако използвате фондант, ще ви трябва някакъв крем, който да действа като лепило за декорациите от оризова хартия. След като създадете гладка база за залепване, използвайте малки доллопчета от крем за бръснене и залепете декорациите в тях, за да останат на място. Използвайте само достатъчно, за да задържите декорациите на място - твърде много изглежда объркан.
Съображенията
Оризова хартия не добавя вкуса и минималните калории в тортата. Тя може да се смекчи под глазурата, но не винаги се разтваря напълно. Може да е предизвикателство да се пресече двуизмерен топер и може да бъде дъждовен за ядене. Преди да сервирате тортата, помислете за изваждането му с помощта на офсетна шпатула. Ако искате продукт, който се разтваря напълно, потърсете документи, направени с тапиока или картофено нишесте.
