Кокосовото мляко се създава по начин, подобен на чай, като се накисва настърганото месо на плода и се стяга стриктно. Останалият кокос се изцежда до сухо, като в крайна сметка се създава кокосово мляко с пенлив крем, който се охлажда на повърхността. Чрез премахване на цялата вода от останалия кокос се създава кокосово мляко на прах. Според Съвета за износ на млечни продукти в САЩ, млякото запазва всяко предимство за здравето, което е имало преди, минус неговите водоразтворими витамини. Опитайте се да добавите прахообразно кокосово мляко към следващата рецепта, за да извлечете напълно следните ползи за здравето.
Поддръжка на кислорода
Високото количество желязо, което се намира в кокосово мляко на прах, подпомага синтеза на ДНК и транспортирането на електрони до клетките на митохондриите и кислорода до органите чрез хемоглобин, първичния протеин в червените кръвни клетки. Според Института Линус Паулинг хемоглобинът представлява приблизително две трети от желязото на тялото. Основната роля на хемоглобина за транспортиране на кислород, взет от белите дробове до останалата част от тялото, е от решаващо значение за предотвратяване на сърдечни нередности, мускулна умора и анемия.
Антимикробна
Проучванията, проведени в болницата на Университетския колеж в Нигерия, наскоро проучиха ефикасността на кокосовите орехи при лечението на различни видове Candida. Резултатите показват, че щамовете Candida са по-податливи на анти-гъбичните агенти на 100-процентовото концентрирано кокосово масло, отколкото при фармацевтичните лекарствени препарати. Според изследването на биохимика Мери Енинг, тези резултати отразяват работата на средно верижни мастни киселини, открити в кокосовия орех, които деактивират бактериите, гъбите и микроорганизмите от дрожди.
Борбата с болестите
Според изследването на Ениг, 50 процента от уникалните наситени мастни киселини, открити в кокосовите орехи, се наричат лауринови киселини - прекурсорите на монолаурин, борейки се срещу болестта. Действията за борба с болестите на лауриновата киселина и монолаурина работят заедно, като разграждат липидното покритие и обвивката около такива вируси като херпес, грип, морбили и ХИВ. Монолауринът в кокосовите насаждения също е открит от изследователите, за да се намесва в предаването на ДНК на бактериите, монтажа на вируса и съзряването им.
