Свинското котлет от свинско месо има по-малко мазнини от кокалестата пилешка кожа, така че това е здравословен избор за вечеря. Свинските пържоли, понякога наричани свински ножове от острие, не са толкова привлекателни, колкото сребърния котлет. Колкото по-далеч от центъра на прасето до гърба - където се намира филето - месото е по-малко крехко, по-хубаво и по-тлъсто. Бражете месото, за да стане нежно и да остане сочно. Кук зеленчуци по едно и също време, като свинско котлет за едно пот вечеря. Зеленчуците добавят фибри и витамини, както и много вкус. Използвайте соковете в тигана като основа за сос, за да върнете това свинско котле.
Етап 1
Отстранете мазнината около свинското месо. Добавете мазнината към тиган, поставен на средно висока температура. Пробийте мазнината с вилица и изпечете дъното на тигана, докато блести със свинска мас. По този начин не е необходимо да добавяте масло към тигана. Извадете мазнината.
Стъпка 2
Седнете всяка страна на свинското котлет. Използвайте билки и подправки, за да не се налага да добавяте много сол. Изберете от мащерка, градински чай или розмарин. Краставицата или синапено семе са други възможности за избор със свинско месо.
Стъпка 3
Поставете филето на свинското месо в тигана, така че да не се докосват. Търсете, докато всяка страна е златисто кафява, вероятно не повече от 3 минути на страна. Застреляйте свинското месо на партиди, ако е необходимо.
Стъпка 4
Добавете течност за готвене към тигана. Имате избор от вино или бира, зеленчуков бульон или плодови сокове. Течността трябва да дойде наполовина по страните на свинското месо. Точно колко течност да добавите зависи от размера на тигана и дебелината на пържолите. Ако добавяте зеленчуци, ще ви е необходим по-голям тиган, отколкото ако просто приготвяте пържоли.
Стъпка 5
Добавете зеленчуци като картофи, имигранти, пащърнак, моркови или рубагаси. Изберете зеленчуци, които ще готвят за около 30 минути, но не стават гъсти.
Стъпка 6
Приведете до кипене. Намалете топлината до късовете - мехурчетата разрушават повърхността на течността. Кук 30 минути.
Стъпка 7
Julienne някои зеленина като зеле, зеле, спанак или синапено зеле. Натиснете свинското и зеленчуците върху едната страна на тенджерата и добавете зелените зеленчуци през последните 15 минути на готвене.
Стъпка 8
Премахнете филето от свинско и зеленчуци. Вкарайте течността в тигана. Ако се нуждае от повече вкус, добавете допълнителни подправки и намалете го, като увеличите топлината и варете част от водата.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож
- Подсушете тигана
- подправки
- течност
- Зеленчуци
Съвети
- Използвайте бавната си готварска печка, за да готвите пържолите, докато ходите на работа или посещавате други задачи. Кафяв в тиган. Добавете зеленчуците, но не зелените, заедно със свинското месо към бавната печка. Добавете течността към тигана и изстържете всички кафяви ями. Поставете достатъчно количество течност в бавната печка, за да покриете почти зеленчуците и свинското месо. Ако соевият тиган е годен за фурна, изпечете свинските пържоли във фурната за 45 минути при 350 градуса по Фаренхайт.
Предупреждения
- Свинските пържоли трябва да бъдат приготвени на 145 F според FoodSafety.gov. Поставете термометър за месо в плътта на котлона. Свинските пържоли не работят добре, когато се готвят бързо на скара. Ако ги скачате, гответе върху непряка топлина при нисък огън - можете да задържите ръката си на 5 инча над решетката за 5 секунди, преди да стане горещо и трябва да махнете ръката си. Поставете тиган с вода под скарата на грил под свинските пържоли.
