Как да се готви T-Bone пържола на Stovetop в скара

Send

T-bone steak е може би един от най-добрите разфасовки от крава; това рязане включва богато ароматизираното филе и крехкото и сочно филе. Тъй като пържола има толкова много вкусове и вече е нежна и сочен, то изисква само лесен и лек подправка. Можете да изберете да мариновавате пържола си, но за пържола на скара, леко подправка обикновено е достатъчно.

Етап 1

Предварително загрявайте тенджерата на средно-ниска температура. Разтопете 2 супени лъжици. на маслото в тигана. Оставете да се разпенва и разтопете.

Стъпка 2

Нарежете бутонните гъби и ги настържете в маслото, докато започне да освобождава влагата. Продължете да сотене на гъби, докато влагата е напълно намалена.

Стъпка 3

Добавете ниско-натриевия говежди бульон към гъбите и топлината, докато и двете се сведат до гъста смес. Сместа трябва да може да покрие лъжица.

Стъпка 4

Добавете 2 супени лъжици. на тежкия крем до намалената смес и се разбърква, докато сместа се сведе до дебел сос. Използвайте лъжицата, за да проверите отново консистенцията на сместа. Сместа трябва да може да покрие лъжицата.

Стъпка 5

Извадете от огъня и го оставете да се охлади малко.

Стъпка 6

Сложете пържола с Т-кост със смес от сол и черен пипер от двете страни на месото.

Стъпка 7

Леко намажете маслото и поставете пържола върху него. Покрийте тенджерата и го оставете да готви за 2 до 3 минути. Свалете капака и с помощта на дървена лъжица обърнете пържола нагоре, за да предотвратите образуването на хартия. Можете да използвате бутилка за разпръскване, за да излеете някаква мазнина върху пържола, ако смятате, че може да се появи.

Стъпка 8

Кук за 7 до 8 минути, и когато двете страни са browned, премахване на пържола от топлина. Можете да оставяте пържола на огъня по-дълго, ако искате по-добре. Може да се наложи да поставите сонда, за да проверите дали сте готови. Температурата на сондата трябва да е 130 градуса по Фаренхайт.