"Мислех, че просто съм здрав", казва Сандра Х., 23-годишна, която наскоро завърши лечението на своята мания за диетично съвършенство. Това, което започна като преследване, се почувства страстно, че постепенно поглъщаше всеки час за събуждане. Поради ранния етап на възстановяване тя поиска анонимност.
"Започнах да изрязвам месото", продължи тя. "Тогава захар, а след това всички преработени храни.В крайна сметка, аз ядях само сурови плодове и зеленчуци и няколко покълнали зърна.След това един ден на работа, аз припаднах."
Лекарят на Сандра я диагностицира с тежка желязодефицитна анемия и я насочи към психолог, който специализира в хранителни разстройства.
- Бях шокиран - каза Сандра. "Но след като моят терапевт започна да ми задава въпроси ... като например колко често мислите за храната и дали давам предимство на здравословното хранене, стана доста очевидно, начинът ми на живот не беше нормален или отдалечено здравословен.
Някои специалисти използват думата орторексия нервоза, за да опишат състоянието на Сандра, което буквално означава "фиксиране на праведно хранене". Д-р Стивън Братман измисли фразата през 1996 г. Орторексията се отнася до нездравословна мания за ядене на здравословна храна и това е сериозно състояние. Обсебеността може да причини тежки последици за физическото здраве.
Започнах с рязане на месо, след това захар, след това всички преработени храни. В крайна сметка ядях само сурови плодове и зеленчуци и няколко покълнали зърна. Тогава един ден на работа, аз припаднах.
Сандра Х., възстановявайки разстроен яденец
Какво има в името?
"Диагностичният и статистически наръчник за психични разстройства" не счита орторексията за официално психическо разстройство, а мненията в рамките на психиатричната и диетичната промишленост са смесени за това дали трябва да бъде.
Регистрираната диетолог Мери Барбур описва орторексията като "разстройство на храненето подобно на анорексия нервоза, освен, че вместо да се облича, че е тънка [тези със състояние], са фиксирани върху яденето на храни, които се превръщат в чисти, здрави и естествени".
Бихте могли, например, да ограничите диетата си до органични храни. И ако неорганичната храна ви посрещне, можете да почувствате паника или да участвате в пречиствания на сок, които включват гладуване и използване на билкови лаксативи, за да "детоксикирате" тялото си. Въпреки че спецификата се различава, крайната природа на вашите вярвания, мисли и поведение е опасна.
"Лично аз не съм много за диагностицируеми етикети", каза психотерапевтът и бившата атлетика от световна класа Даян Израел, чиято собствена мания за здравословно състояние я е ограбила с емоционална и физическа уелнес. Въпреки това, тя смята, че орторексията е легитимно условие. Определянето му за диагноза може да помогне за осигуряване на ефективно, навременно лечение и предпазване от сериозни усложнения.
Елизабет Шоу-Дравес, ограничен лиценз клиничен психолог, използва друга терминология.
"Виждам клиенти, които са обсебени от здравословно хранене, но имам склонност да работя с тях чрез разбирането на тяхната мания за здравословна храна като проява на тревожност и симптоми на ОК, които са насочени към храната", обясни тя. "Термин, който понякога използвам, за да опиша обсебващите храна обсеси, които са субклинични, не достатъчно сериозни, за да бъдат диагностицирани, е разстройство на храненето".
Независимо от това, което го наричате, повечето професионалисти в индустрията са съгласни, че основните симптоми на състоянието, като тежки хранителни ограничения, мания за "идеално" хранене и излишно намаляване на теглото, заслужават да бъдат разгледани. В тежки случаи те заплашват живота.
Рисков бизнес
От хранителна гледна точка фиксацията със здравословно хранене може да доведе до недостатъци на витамини, минерали, протеини, въглехидрати и мазнини, необходими за ежедневното функциониране.
В крайни случаи, каза Барбур, "съществува опасност от недохранване и в крайна сметка умиране. Орторексиците могат да отрежат толкова много храни, че те са убедени, че са нечисти, че се ограничават в това, което могат да ядат".
Диетата крайности също влияят върху вашите емоции. Тъй като фиксацията ви се задълбочава, може да почувствате силна тревога, ако ритуалът ви за хранене някак се промени или забави, преживеете чувство за вина след като ядете "несъвършено" или откриете, че прескачате социални или работни функции, включващи храна извън вашата зона на комфорт. С течение на времето тези симптоми могат да доведат до депресия, затруднения в съня и затрудняване на междуличностните взаимоотношения.
Трите маркери, които ви интересуват за здравословните храни се превърнаха в мания, са крайната твърдост в начина на хранене, в разрешените храни и количеството храна, която консумирате.
"Нежеланието да се отклоняваме от внимателно планираните ястия или хранене, както и очевидния стрес и раздразнителност, когато се предлагат с импровизирано хранене - т.е. хранене навън, хващане на храна в движение - са поведенческите прояви на тези проблеми", обяснява Шоу-Дравес ,
Размерът на времето, което прекарвате при мисълта за храната, е друг фактор, включващ времето, прекарано в планирането на храненията, изчисляването на калориите и порицанието за ядене на храни, които сте забранили от диетата си. Вашите мечти и първите мисли при събуждане могат също да включват храна.
Проучване на корените
Разбирането откъде идва магията на здравословното хранене може да помогне да се предотвратят или намалят последиците от нея.
Въпреки че здравето е общ мотивиращ фактор, според Карин Кратина, регистриран диетолог, свързан с Националната асоциация за хранителни разстройства, страх от лошо здраве, принуда за пълен контрол, желание за тънкост, духовни фактори и използване на храна за установяване на уникалната идентичност също може да допринесе.Други рискови фактори включват притежание на любим човек, който има диета; с ниско тяло или самочувствие; участие в дейности, насочени към тялото, като гимнастика, културизъм или козметика за красота; и евентуално, генетиката.
Ако имате тези рискови фактори, можете да предприемете стъпки, за да предотвратите пълната мания да ви държи в плен. Барбър предлага да се допусне "вдигнатата стая" във вашата диета.
"Когато напълно се лишим от нещата, които обичаме, се влошаваме в състояние на дисбаланс", обясни тя. "Аз не казвам да отидете да ядете цяла партида шоколадови чипс бисквитки.Единственото, което всеки иска да постигне е баланс.Няма начин да стигнете до там, като се отдадете на някое от време, с умереност.Някои хора слагат процента на 80 / 20 или 90/10. Всъщност това ви кара да се чувствате комфортно. "
С други думи, да правите здравословен избор по-голямата част от времето и от време на време да позволявате скромни количества сладкиши, пържени храни или други цени с ниски хранителни стойности, които желаете, може да бъде оптималният път към уелнес.
"Знаех, че съм в оздравяване, когато мога да ям Snickers и да се наслаждавам на това", каза Сандра. - На практика ми се обадих на терапевта ми по-късно. Сега тя си позволява един или два мини Скикери почти всеки ден.
Шоу-Дравес предлага да се направи съзнателно усилие да се признаят фиксиранията и емоциите, които преживявате във връзка с храната, като тревожност, след което се ангажирате с постоянни малки промени.
Всяка промяна трябва да "предизвиква твърдостта на храната, която е отличителен белег на недобросъвестните модели на хранене", обясни тя. "Отчитането на чувствата, свързани с приема на храна и опитването да се променят моделите, е полезно, защото насърчава отражението и може да бъде препрочитано на по-късна дата. Тези прости неща - когато се правят стъпки, които могат да се предприемат бавно - започват да променят възприятието на отношенията с храната. "
Търсене на помощ
Медиите и обществото често възхваляват диетата и слабостта, така че фиксирането на здравословното хранене може лесно да се пренебрегне или да се счита за нормално или похвално. Ако вашият хранителен режим изглежда като работа, от която се чувствате отчаяно задължена да управлявате перфектно, е време да потърсите помощ.
Терапевт със специализации в хранителните разстройства или с основния си симптом, като тревожност, може да ви помогне да се обърнете и да промените мислите и поведението си. И не се страхувайте: Целта на лечението не е да "натрупате мазнини" или да отнемете всички контроли, които имате в момента, но да преместите фокуса си и да подобрите емоционалното и физическото си благосъстояние. Можете да контролирате диетата си по друг начин - като премахнете стриктността и правилата и се стремите към баланс и емоционално изпълнение.
"Вярвам, че никога не е твърде рано в процеса да се търси лечение", каза Шоу-Дравеш. "Веднъж, когато човек забележи, че загрижеността за здравословното хранене оказва неблагоприятно влияние върху връзките и способността му да функционира нормално, тогава лечението е оправдано. По принцип, колкото по-рано човек търси лечение, толкова по-лесен и по-кратък срок ще бъде лечението.
Работата с терапевт, с който се чувствате комфортно, е от ключово значение, така че може да се наложи да пазарувате малко, преди да се установите.
Освен това, след като разпознаете нуждата ви от помощ, Шоу-Дравес препоръчва да не се паникьосвате. "Виждам много клиенти, които осъзнават, че имат проблем, а след това просто се затварят емоционално, защото са толкова затрупани и несигурни за това как да продължат." "Връзката с храната е като всяка друга връзка, тя не е създадена за една нощ и няма да се промени за една нощ. "
И е важно да запомните, че когато става въпрос за адаптиране на вашата диета, твърде много информация от множество източници може да бъде вредна. Вместо да сканира интернет и да търси чрез диетични книги и списания за ориентиране, Barbour препоръчва да говорите с специалист по храненето, за предпочитане регистриран диетолог с опит в храненето.
"Ако забележите, по-голямата част от книгите за диета до голяма степен стигат до същото заключение: постно протеини, зеленчуци, плодове ... зърна / нишестета", каза Барбър. - И оставете белите неща до минимум - ориз, хляб, преработени храни.
Тъй като книгите за диета, много от които се представят като книги за "здравословен начин на живот", често налагат допълнителни правила и трикове, изберете разумно ресурсите си. Вашият диетолог вероятно ще ви предостави необходимите материали или ще ви насочи към валидни книги и уеб сайтове.
- Ако някой се бори като мен, бих казал да ви помогна - каза Сандра. "Хората ми казваха, че имам толкова много дисциплина, мразех това, не става въпрос за воля, а моите проблеми напълно отнеха моята лична сила, а с помощта на терапевта ми го върнах".
Прости начини да се успокоиш
Диетата, която може да задейства или да се превърне в нездравословно фиксиране на диета, рядко води до дългосрочен успех и често причинява вредни странични ефекти, включително депресивни настроения, забавен метаболизъм, наддаване на тегло и недостиг на хранителни вещества. За да се предпазите от тези рискове, обмислете да приложите тези идеи.
- Яжте, когато сте гладни; спрете, когато сте удовлетворени. Много хора, обсебени от здравословно хранене, базират своите части на количеството, което смятат, че трябва да "ядат". Вместо това, Националната асоциация за хранителни разстройства препоръчва слушането на вашето тяло. Веднъж, когато се чувствате доволни - не "пълнени", а доволни - завършете ястието си. И не натискайте над храненето малко прекалено много или твърде малко. Вашият прием не трябва да бъде точен.
-Научете се да готвя. Подготовката на собствените си ястия може да внуши чувство за уважение и благодарност към храната и нейната подготовка. Той също така ви спестява от overanalyzing калории, въглехидрати и мазнини грамове, изброени на подготвена храна.
-Изберете физически дейности, които ви харесват. Упражненията често се съчетават със здрави занимания. Даян Израел, психотерапевт и бивш спортист от световна класа, преживяваше собствената си мания за здравословно състояние.За да се предпази от негативните си влияния, тя смята, че е полезно да "стои далеч от заетите здравни клубове, състезателната и триатлонската сцена. Не се чувствам отворена, свободна, млада или невинна". Вместо това, отидете на разходка с приятел, отидете на танци или се насладете на внимателна разходка на плажа или парка.
-Изберете вашите вкусови пъпки. Ако желаете тестени изделия, имайте тестени изделия. Искате риба? Яжте риба. Все още можете да избирате хранителни вариации - като спагети от цели пшеница вместо бели юфка и печена сьомга вместо рибки. Избирането на храни на основата на вашите желания, а не на правилата, може да помогне за предотвратяване на апетита, да увеличи удовлетворението и да разхлаби здравите глутници на манията.
- Влез в сивата област. Не е нужно да заменяте здравословни храни за "боклуци", за да преодолеете здравословното фиксиране. Ако хлябът е бил преди това на вашия забранен списък, включете цели зърнени сортове в диетата си. Ако преди това сте избягвали всички мазнини, изберете предимно ненаситени източници на сърце, като ядки, семена, авокадо или зехтин. "Ключът към мен не е толкова здравословната храна, а връзката на човека с нея", каза Израел.
