Когато търсите здравословна и пълна закуска, не можете да сбъркате с праскова. Само с 58 калории и без мазнини в среден праскова ще получите енергийни въглехидрати, диетични фибри и различни минерали като калий. Но това не е мястото, където ползите спират. Прасковите са опаковани с антиоксидантни витамини, витамини В, които поддържат метаболизма и витамин А за очите ви.
Провитамин А защитава очите
Прасковите съдържат каротеноид бета-каротин, който също е известен като провитамин А, защото черният дроб го превръща в витамин А. В тази форма бета-каротинът поддържа нощно виждане, поддържа кожата и лигавиците здрави и регулира ДНК. Ако тялото ви не се нуждае от витамин А, бета-каротинът, който консумирате от всеки естествен източник, като например праскова, се използва като антиоксидант, а не като витамин А. Поради тази причина той не се натрупва до токсични нива или не предизвиква странични ефекти , което може да се случи с високи количества редовни добавки на витамин А и бета-каротин. Един среден праскова доставя 16-20% от препоръчителната дневна доза или RDA на витамин А.
Антиоксидантна сила Част 1: Витамин С
Свободните радикали се образуват като отпадъчни продукти от нормалния метаболизъм и от стрес в околната среда, като слънчева светлина. Независимо от източника, тези радикални молекули трябва да бъдат неутрализирани или да увреждат здравите клетки. Това е работата, изпълнена от антиоксиданти като витамин С. В допълнение към елиминирането на свободните радикали, витамин С спомага за метаболизма на мазнините и синтезирането на колаген и невротрансмитери. Ще получите 10 милиграма витамин С от една средна праскова. Тази сума осигурява 13% от жените и 11% от мъжете RDA.
Генериране на енергия с витамини B
Прасковите имат около 3 до 4 процента от RDA на тиамин, рибофлавин и В-6, но доставят по-значително количество ниацин. Подобно на всички витамини от група В, ниацинът е коензим, което означава, че той активира и ускорява различни дейности в тялото ви. Това е от съществено значение за производството на енергия и ремонта на ДНК. Вашето тяло може да произведе ниацин от аминокиселината триптофан, но все пак трябва да го включите в ежедневната си диета. Жените трябва да консумират 14 милиграма дневно, докато мъжете се нуждаят от 16 милиграма. Един среден праскова съдържа 1,2 грама, или около 8 процента от АРР.
Добавяне към антиоксидантната мощност: витамин Е
Вие ще получите 7% от вашето RDA на друг жизнен антиоксидант от една средна праскова: витамин Е. Където витамин С е водоразтворим антиоксидант, витамин Е е мастноразтворим антиоксидант, така че защитава съществените мазнини в организма ви от увреждане причинени от свободните радикали. Мазнините изпълват важни роли, които биха довели до здравословни проблеми, ако са били повредени. Например, специални структури, изработени от мазнини и протеини, наречени липопротеини, носят холестерол през кръвта. Ако липопротеините са повредени, холестеролът се разпада и може да се придържа към стената на кръвоносните съдове.
