Ако наскоро сте били на рибарския брояч на голям супермаркет, сигурно сте виждали риби, за които не сте чували преди, като Суай. Swai, според Tightwad Todd на Consumer Reports, е подобен на сом. Роден в югоизточна Азия, Суай струва по-малко от американската ферма, отглеждана в стопанства и ако изберете разумно, може да бъде хранително и вкусно допълнение към вашата здравословна диета.
Калории и други хранителни вещества
Суай, като риба тон и сьомга, е донякъде мазна риба. Филето от 4 унции има 100 калории, от които 45 калории идват от мазнини. От 5 грама мазнини, 3 грама са сърдечно здрави ненаситени мазнини, а 2 грама са наситени мазнини. Суиле филе също има 15 милиграма холестерол и 300 милиграма натрий, приблизително 5 процента и 12 процента от дневните си надбавки, съответно.
Protien
Основният макронутриент в Swai е протеин. Swai филе има 15 грама протеин, около 30 процента от сумата, от която се нуждаете всеки ден. Всяка част от тялото ви съдържа протеини и тъй като протеините непрекъснато се разграждат, трябва да ядете достатъчно протеини, за да поддържате тялото си здраво. Протеинът може да ви помогне да поддържате здравословно тегло; тъй като тялото ви го смила бавно, протеините ви помагат да поддържате пълнота и да поддържате глада под контрол.
Ползи за здравето
Въпреки че почти половината от калориите в Суай идват от мазнини, мастната тъкан в рибата според "Лекарите на хранителните средства" е изключително богата на омега-3 мастни киселини и други здравословни за сърцето мазнини. Тези мазнини, докладват книгата, предпазват кръвта ви да тече свободно, предотвратявайки образуването на съсиреци и по този начин да ви предпази от рискове за здравето, свързани с кръвосъсирването, като основен сърдечен удар и сърцебиене.
Съвети за готвене
Суай, макар и розов в сурова форма, е бял и люспест, когато се готви. Подобно на останалите, белодробни риби, Tightwad Todd съобщава, че Swai се храни добре с хляб и пържене, печене, гарниране и при сервиране със сос. За най-голяма хранителна полза, избягвайте методи за готвене с високо съдържание на мазнини, като дълбоко пържене или пържене. Грозденето или скарирането добавя много вкус, без да добавя много мазнини или калории. За да направите сос с ниско съдържание на мазнини, накапете еднаква част от ниско-натриева пилешка бульон и лимонов сок с 1 чаена лъжичка царевично нишесте, докато леко се сгъсти, после изсипете рибата.
