Подобно на техния близък братовчед, черният чай, както белият чай, така и зеленият чай идват от листата на растението Camellia sinensis. Цветовете на листата отразяват количеството на изсъхване и окисление, което са претърпели. Както белият, така и зеленият чай съдържат обилни количества полифеноли - антиоксидантни растителни съединения с доказани ползи за здравето. Повече научни изследвания са направени върху зеления чай, отколкото бялото, но едно предварително проучване показва, че белният чай може да има предимство по отношение на защитата от рак.
Чай Преглед
Зеленият чай се произвежда от листа, които не са изсъхнали или окислени, докато белият чай идва от млади листа и пъпки. Белият чай е най-малко преработен от всички чайове и има по-сладък, по-лек вкус от зеления. Националният институт по рака съобщава, че както белият, така и зеленият чай съдържат същото количество катехини - специфичен вид полифенол. Тези естествени растителни съединения изглеждат многобройни ползи за здравето.
Зелен чай Предимства
Медицинският център на Университета в Мериленд съобщава, че зеленият чай може да помогне да се спре растежа на раковите клетки в много разновидности на заболяването, включително гърдата, хранопровода, простатата и стомаха. UMMC отбелязва, че зеленият чай също показа положителни резултати за предотвратяване на атеросклероза и висок холестерол, като и двете могат да доведат до сърдечни заболявания. Той също така може да насърчи термогенезата, процес на изгаряне на мазнини, който допринася за успешното отслабване. Доклад, публикуван в "вестник на индийското дружество по пародонтология" през 2012 г., установи, че зеленият чай може дори да стимулира доброто здравословно състояние на зъбите чрез намаляване на възпалението и бактериите, свързани с болестта на венците.
Предимства на белия чай
Когато става въпрос за предотвратяване на рака, белият чай може да има предимство пред зеленото. Изследователи от Института Линус Паулинг през 2000 г. изследват четири вида бял чай върху плъхове, за да преценят ползите от тях за защита от рак на дебелото черво. Поради по-високото съдържание на някои полифеноли от белия чай, учените установиха, че е по-добре от зеленото, за да смекчат вредите, причинени на ДНК - вид увреждане на клетките, което може да бъде предшественик на рака. Изследователите обаче предупредиха, че ще са необходими допълнителни проучвания, за да се потвърдят същите ползи при хората.
Консумация на чай
Зеленият чай и белият чай имат по-малко кофеин, отколкото черен чай или кафе. Бял чай съдържа най-малко, с 30 до 55 милиграма на чаша, в сравнение с 35 до 70 за зелен чай. Проучване, публикувано през 2007 г. в "Молекулярно хранене и изследване на храните", установи, че добавянето на лимон или соя или оризово мляко към зелен чай значително увеличи усвояването на антиоксидантите от организма. Националният институт по рак препоръчва горещият приготвен чай да има по-големи концентрации на полифеноли от ледените или бутилираните сортове. Говорете с Вашия лекар, преди да добавите зелен или бял чай към вашата диета, тъй като те могат да повлияят на някои лекарства.
