Многобройни проучвания свързват пиенето на червено вино с превенцията на сърдечни заболявания и други състояния, но гроздовият сок има много от същите ползи. Още по-добре, гроздовият сок е подходящ за деца и хора, които не могат да пият алкохол. Диетолозите също могат да дишат по-лесно, защото в повечето случаи можете да извлечете ползите от гроздовия сок, без да се налага да консумирате огромни количества калории.
Хранене на гроздов сок
Гроздовият сок е добър източник на витамини В-6, С и тиамин, както и на минералите манган и калий. Неговата основна полза, обаче, идва от полифенол флавоноиди, които са антиоксиданти, които се борят с вредните свободни радикали в тялото, които могат да увредят клетките и да причинят заболяване. В проучване от 13 вида сокове в университета в Шотландия, публикувано през 2007 г. в "Журнал на земеделската и хранителната химия", гроздовият сок излезе на върха с най-високата и широка гама от полифеноли и най-добрия общ антиоксидантен рейтинг.
Кръвни съсиреци
Гроздовият сок може да помогне за намаляване на риска от развитие на кръвни съсиреци, които могат да причинят инфаркти. Изследователи от университета в Джорджтаун съобщиха в един брой от сп. "Циркулация", че гроздовият сок намалява натрупването на тромбоцити, които образуват съсиреци в артериите. Той също така усилва азотния оксид, който предпазва обвивката на артерията и предпазва артериите от запушване. Въпреки това, проучването отбелязва, че ще отнеме около шест 8-унция. чаши от гроздов сок, за да се равняват на същите ползи за борба с кръвосъсирването на две чаши червено вино.
Сърдечно здраве
Флавоноидите от гроздов сок помагат да се предотврати окисляването на вредния LDL холестерол в тялото ви, процес, който може да доведе до натрупване на плака в артериите и да доведе до атеросклероза. В проучване, публикувано в списанието "Циркулация" през 1999 г., учените са имали 15 пациенти със стеснени артерии, които пият 7.7 до 1.2 mL лилав гроздов сок на килограм телесно тегло в продължение на 14 дни или приблизително еквивалента на една 8-унция. стъклена чаша. Тестовете показват, че сокът значително намалява LDL окисляването при пациентите и че кръвта тече по-свободно в артериите. Като алтернатива, проучване, публикувано в "Journal of Nutrition" през август 2005 г., установи, че използването на 1,26 унции. от прах от гроздов сок, смесен във вода, също е ефективен при понижаване на холестерола.
Имунна система
В Университета на Флорида 85 възрастни получиха 12 унции. от лилавия гроздов сок Concord за девет седмици. Резултатите, публикувани в "Journal of Medicinal Food" през 2011 г., установиха, че субектите, които консумират сока, са имали увеличение в гама делта-Т имунните клетки, вид клетка, която открива токсините и поставя имунната ви система в червено.
Мозъчен бустер
Възрастните възрастни с намаление на паметта пиеха 15 до 21 унции от 100-процентния гроздов сок Concord дневно в продължение на 12 седмици, както е посочено в "Британския вестник на храненето" през март 2010 г. Гроздовият сок доведе до значително подобрение в списъка за учене и припомняне и в пространствената памет, срещу контролна група, която не е получила сока.
Съображенията
Едно проучване установило, че потенциалният недостатък при пиенето на гроздов сок. Изследователи от Департамента по земеделие на САЩ отбелязват, че гроздовият сок може да потисне приема на желязо in vitro и може да увеличи риска от анемия. Проучвания при хора все още не са потвърдили тези резултати. Ако имате специални опасения за здравето, консултирайте се с Вашия лекар относно добавянето на гроздов сок към вашата диета. Регистрираната диетолог Рут Кери препоръчва да използвате една до две порции сок всеки ден като част от пет до девет порции плодове и зеленчуци.
