Хората обикновено подценяват количеството мазнини и калории в салатата на главния готвач, според проучване, публикувано в "Американския вестник на общественото здраве" през септември 2006 г. Тези салати обикновено включват шунка, пуешко, сирене, твърдо сварено яйце, домат, айсберг маруля и дресинга. Съставките и техните съотношения в тази салата могат да варират, обаче, засягащи съдържанието на хранителни вещества в салатата.
Хранителна информация
Калориите в салата за готвачи на ресторанта могат да варират от около 317 до 560, без да се включва превръзка. Нискокалоричните салати съдържат сирене с намалено съдържание на мазнини вместо обикновени сирена или по-малки количества съставки с по-високи калории. Мазнината в главната салата варира от 16 до 43 грама, съдържанието на протеини варира от 25 до 32 грама, а съдържанието на въглехидрати варира от 12 до 21 грама. Съдържанието на наситени мазнини варира от 6 до 11 грама, или 25 до 55 процента от дневната стойност, а съдържанието на влакна варира от 2 до 4 грама или от 8 до 16 процента от ДВ. Наситените мазнини могат да увеличат риска от висок холестерол и сърдечни заболявания, докато консумацията на влакна може да има обратен ефект.
Информация за микроелементите
Тези салати са с високо съдържание на натрий, с 58 до 75 процента от ДВ за натрий. Консумирането на твърде много натрий може да увеличи риска от високо кръвно налягане. Главните салати са обикновено добри източници на калций, желязо и витамини А и В. Имате нужда от калций за силни кости, желязо за образуване на червени кръвни клетки и витамин А за здравословно зрение. Витамин С действа като антиоксидант и помага да се лекуват рани.
