Нарязването на лук за вкусни fajitas е достатъчно лесно, но е важно да го изрежете по начин, който ще ви даде дори резени. Докато нарязвате лук наполовина, а след това хоризонталните резени е лесно, това води до резени, които се различават значително по размер. Когато приготвяте филиите лук, както при файтатите, те трябва да са равни по размер, за да не се разрешат някои филийки да се готвят по-бързо от други. Правенето на радиални разфасовки, следвайки линиите на лука от стъблото до корена, отнема малко повече техника, но ще ви даде филийки, които са почти напълно равномерни.
Етап 1
Олюлете лука и го нарязайте наполовина, от стъблото до кореновия край, върху чиста дъска за рязане.
Стъпка 2
Поставете половината от лука върху плоската му страна върху дъската за рязане. Подстрижете края на стеблото, както и кореновия край на лука. Завъртете лука, така че единият му край да е обърнат към вас. Тази позиция ви позволява лесно да направите радиалните разфасовки от края на стеблото до края на корена.
Стъпка 3
Поставете ножа от едната страна на лука, най-близо до дъската за рязане и под ъгъл, така че следвате линиите на лука. Направете първата радиална нарязана на лука, която трябва да освободи парче слоеве лук, които са равномерни на дължина. Поставете отново ножа на друга лукова линия и повторете. Пространство на вашите разфасовки, така че ширината на резени са с еднакъв размер, както добре.
Стъпка 4
Продължете да правите радиални разфасовки в лука, докато стигнете до центъра. Останалата лук ще се поклати в този момент. За да я запазите здраво, сложете го отстрани и повторете, като направите същите радиални разфасовки в лука, докато не бъде напълно нарязан.
Нещата, от които се нуждаете
- Дъска за рязане
- Острият нож на готвача
Съвети
- За да направите основни пилешки fajitas, готвя нарязани пилешки гърди в маслена тиган и настъргано нарязан лук и чушки в друг омазнен тиган. Комбинирайте пилето и зеленчуците в топло брашно с тортила и нагоре с настъргано сирене, заквасена сметана, пико ди гало, гуакамол и маруля.
