Крайъгълният камък на японската диета, оризът Нишики е японски среднозърнест леко лепкав ориз, който се моли да се яде с пръчици и да се формира в суши ролки. Ако не знаете как да направите японски ориз, може да е доста трудно. Въпреки това, с няколко прости стъпки, вие сте в състояние да създадете лек и пухкав ориз на печката или в ориз печка с лекота.
На печката
Етап 1
Измерете желаното количество ориз с мерителна чаша и я изсипете в саксия. Добавете вода в гърнето и няколко пъти обръщайте ориза, докато водата се замъгли, след което излейте водата. Повторете този процес два или три пъти и изцедете водата от ориза.
Стъпка 2
Измерете прясната вода и я добавете към тигана. За всяка чаша сух ориз, който се готви, ще трябва да добавите 1 чаша плюс 2 супени лъжици вода. Оставете ориза да се накисва във водата за 30 минути до 1 час преди готвене. Покрийте пота с плътно прилягащ капак.
Стъпка 3
Завъртете топлината на висока и загрявайте водата. След като чуете водата, която кипи, без да повдигнете капака, обърнете топлината надолу към средната и варете ориза за 5 минути. След това обърнете ориза надолу и гответе за 10 минути. Оставете ориза от топлината и, оставяйки го покрит, оставете да остане за още 10 минути. Отстранете капака и овкусете ориза с вилица.
В оризовата печка
Етап 1
Добавете измереното количество ориз, който използвате, в купата за ориз. Добавете вода, за да я покриете и да я завъртите няколко пъти с ръка. Излейте водата и повторете този процес няколко пъти, докато водата е сравнително ясна. Изцедете ориза.
Стъпка 2
Измерете и добавете количеството вода, от което се нуждаете. Използвайте 1 чаша плюс 2 супени лъжици вода за всяка чаша ориз, който готвите. Оставете ориза да се накисва за 30 до 60 минути преди да започнете готвенето.
Стъпка 3
Обърни го с оризова печка. След приключване на цикъла на готвене, овкусете ориза с вилица и сервирайте.
Съвети
- Изплакване и накисване на японски ориз в важна част от постигането на правилно приготвен ориз. Докато едно 30-минутно накисване е идеално, ако сте на кратко време, накиснете ориза в продължение на поне 10 минути, за да го омекотите и готвите по-равномерно.
Предупреждения
- Готвенето на ориз създава много пара, което може да бъде опасно. Заедно с предотвратяването на правилното приготвяне на ориз, повдигането на капака на готвене на ориз на печката или в оризова печка може да бъде опасно и да причини изгаряния.
