Въглехидратите осигуряват на тялото ви съществена енергия, но претоварването на въглехидратите може да има отрицателни странични ефекти в тялото ви и за цялостно здраве. Някои от често срещаните симптоми, свързани с пренатоварването на въглехидратите, включват високи нива на кръвната захар, надбъбречна умора, подуване на корема и наддаване на тегло. Претоварването с въглехидрати е физическият акт на ядене на прекомерно количество въглехидрати.
Факти за въглехидратите
Въглехидратите се състоят от целулоза, нишестета и захари. Можете да получите въглехидрати в много храни, включително паста, зърнени храни, зеленчуци, плодове и много преработени храни. Има два основни вида въглехидрати, прости и сложни. Според "Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry" простите въглехидрати обикновено ви дават бързи, но краткотрайни изблици на енергия. Освен това тялото ви лесно може да смила и разгражда прости въглехидрати. Ще намерите прости въглехидрати в храни, съдържащи рафинирани захари, като бонбони, бели хлябове и сладкиши. Комплексните въглехидрати се състоят от нишестета и нишки. Вашето тяло има по-трудно време за разлагане и разрушаване на сложните въглехидрати. Ще намерите сложни въглехидрати в храни с високо съдържание на фибри като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
Качване на тегло
Според "Хранителни въглехидрати: Химия, Физични свойства и приложения", въпреки че яденето на въглехидрати може да ви осигури енергията, изисквана от тялото ви да функционира правилно, претоварването на въглехидратите може да доведе до наддаване на тегло. Прекомерният прием на въглехидрати води до свръхпроизводство на глюкоза в тялото ви. Вашият черен дроб и мускулите могат да обработват и използват само ограничено количество глюкоза и тялото ви съхранява излишната глюкоза като мазнина. С течение на времето, претоварването на въглехидратите ще увеличи телесните мазнини и ще доведе до увеличаване на теглото.
Диабет тип II
Друг риск от претоварване на въглехидратите е развитието на диабет тип II. Според "Функционалните въглехидрати в храните", консумирането на излишък от прости въглехидрати увеличава вероятността от развитие на този тип диабет повече, отколкото консумирането на свръх количества сложни въглехидрати. Тип II диабетици е състояние, при което вашето тяло или не може да произведе достатъчно количество инсулин, или пренебрегва наличния инсулин. Докато преяждате въглехидратите, тялото ви ще произвежда излишен инсулин. Такова свръхпроизводство на инсулин може да потисне тялото ви и да причини нередности при производството на инсулин.
Подуване и надбъбречна умора
Претоварването с въглехидрати също може да причини подуване. Съгласно "Хранителни въглехидрати: Химия, физични свойства и приложения", въглехидратите причиняват на тялото ви да задържа вода. Докато ядете повече въглехидрати, солта в диетата ви кара тялото ви да се раздуе. Набъбречната умора е друг възможен страничен ефект от натрупването на въглехидрати. Вашата надбъбречна жлеза освобождава хормони, които се справят със стреса. За да се стабилизира нивото на освободените хормони, надбъбречната жлеза изисква протеини и висококачествени мазнини, но когато консумирате високо въглехидратна диета, надбъбречната жлеза може да се изтощи, което води до умора.
