Намерено в големи количества в масла от кокосово и палмови ядки, лауриновата киселина се счита за "по-здрава" наситена мазнина, тъй като тя е триглицерид със средна величина. Като MCT, лауриновата киселина се абсорбира по-лесно от организма и има множество други свързани с това ползи за здравето, включително потенциално подпомагане при загуба на тегло.
Триглицериди с средна верига
Средноверижни триглицериди или мастни киселини като лауринова киселина се характеризират със специфична химическа структура, която позволява на тялото ви да ги абсорбира изцяло. Това ги прави по-лесно смилаеми - тялото ви ги обработва, тъй като те биха използвали въглехидрати и те се използват като източник на директна енергия. В сравнение с триглицеридите с дълга верига, типичните за другите наситени мазнини MCT имат по-малко калории на порция, приблизително 8,3 калории на грам, отколкото стандартните 9 калории на грам, според статия в "Преглед на храненето".
Може да помогне с загуба на мазнини
Изследване, публикувано през 2007 г. в "Метаболизъм", установява, че диета с високо кръвно налягане може потенциално да помогне при загуба на тегло. Изследването е проведено за период от 90 дни, сред умерено наднормено тегло, като половината от тях са получили царевично масло като контрола на мастни киселини с дълга верига, а другата половина получава 18 грама MCT масло на ден. По време на изследването, изследователите отбелязват, че приемащите добавката MCT са намалили телесното тегло в резултат на избора да консумират по-малко калории, както и намаляване на обиколката на талията. Въпреки това, според медицинския център на NYU Langone, други научни изследвания за МСТ са имали противоречиви резултати.
Може да понижи нивата на холестерола
Докато повечето наситени мазнини допринасят за натрупване на холестерол в тялото ви, MCTs са специални, тъй като те всъщност могат да спомогнат за понижаване нивата на холестерола в кръвта. Освен това, макар че е наситена мазнина, лауриновата киселина не се свързва с холестерол в храни като палмово масло и кокосово масло, тъй като те са растителни. Въпреки това холестеролът в храните ще доведе до високи нива на холестерол в кръвта само при хора, чувствителни към холестерола. Според статията в "Преглед на храненето", МКС могат да помогнат за намаляване на шансовете ви за атеросклероза, при която плаката от висок холестерол се събира по артериалните стени. В проучването от 2007 г., публикувано в "Метаболизъм", изследователите също установиха, че хората, които приемат добавката MCT на мястото на царевичното масло, имат по-ниски нива на холестерол в кръвта в края на проучването.
Включително лауринова киселина във вашата диета
Лауриновата киселина може да се приема като добавка, но най-често се консумира като част от кокосово масло или масло от палмови ядки. Счита се за безопасно въз основа на количествата, които обикновено се срещат в храните. Според медицинския център на NYU Langone, маслото от кокосов орех и палмови ядки съдържа до 15% MCT, заедно с редица други мазнини. Тъй като те все още са чисто масло, ограничете приема на MCT, за да останете в препоръчителните 5 до 7 супени лъжици масло на ден, както е посочено от Министерството на земеделието на САЩ. Можете да използвате масло от кокосов орех и палмови ядки за пържени картофи, защото и двата масла издържат на висока температура. Те могат да се използват и за печене, добавяйки естествено богатство към вашата храна.
