Някои химикали в лука имат антиоксидантен ефект, който може да увеличи способността на мозъка да съхранява спомени и да се бори с дегенеративни мозъчни заболявания. Най-здравословното хранене обаче е балансирана диета, която включва разнообразие от зеленчуци, плодове и други продукти от всички групи храни. Винаги проверявайте при Вашия лекар, преди да промените хранителните си навици, особено ако промяната открито облагодетелства една храна над всички останали.
Яденето на лук може да повиши функцията на паметта
Изследване от Университета Хокайдо Токай от 2005 г. заключава, че ди-n-пропилтрисулфидът, сяра, намерено в лука, подобрява увреждането на паметта. Групата хипотезира, че оксидативният стрес произвежда първичен продукт на окисление, наречен мозъчен липиден хидропероксид, който може да доведе до невродегенеративно заболяване. Резултатите показват, че екстрактът от антиоксидантен лук, включително серното съединение, подобрява функциите на ученето и паметта при мишки.
Червен, бял и жълт лук
Червеният лук съдържа антоцианин и кверцетин, а бял и жълт лук съдържат значителни нива на кверцетин. Антоцианините са част от биофлавоноидната фитохимична група и те са широко известни със своите антиоксидантни способности. Няколко изследвания показват, че антоцианините спомагат за подобряване на невронните и свързаните с възрастта дефицити, когнитивните ефекти и могат да помогнат за предотвратяване на невродегенеративните разстройства. Кверцетинът също е флавоноиден антиоксидант и се бори с частиците - наречени свободни радикали - които увреждат клетъчните мембрани. Изследванията показват, че кверцетин може да помогне за предотвратяване или подобряване на безброй физически заболявания, включително висок холестерол, хипертония и др.
Увеличаване на приема на лук
Докато някои изследвания показват, че яденето на лук ще увеличи паметта ви, по-голямо изследване предполага, че лукът може да се отнася по-пряко до превенцията на болести като някои видове рак. Обхватът на изследванията подкрепя и отхвърля ползите за здравето от фитохимикалите, открити в лука, и е ясно, че трябва да се направят повече изследвания, за да се научат какви са последиците от високия прием на лук. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да включите високи quanitites на лук или някоя конкретна храна в диетата си.
Други храни, които повишават паметта
Опитайте да поставите разнообразие във вашата диета с други храни, които също могат да съдържат вещества, повишаващи паметта. Например, боровинки, червено цвекло, червено, лилаво и черно грозде и патладжан също съдържат антоцианин, а ябълките и броколите съдържат кверцетин. Освен това храни, които съдържат фолиева киселина, като спанак, също могат да ви предпазят от загуба на паметта. Тези храни са част от здравословна диета, която съдържа също цели зърна, постно протеини, ядки и семена, нискомаслени млечни продукти и здравословни мазнини. След като здравословното хранене ще гарантира, че ще получите всичко, от което се нуждаете вашия ум и тяло.
