Гроза Bulgur - какво е да го ядеш, най-добрите рецепти

Bulgur е изключително популярен в азиатските страни в продължение на много години, накрая се появи на рафтовете на нашите магазини!

Грозната, наречена булгар, дойде при нас от древни времена. Няма конкретни данни за времето и мястото на появата на булгар. Но според неопределена информация тя е подготвена почти 4 хиляди години. За съжаление, историците описват битките с много по-голяма ревност, отколкото кулинарните предпочитания на техните съвременници. Предполага се, че родината е нейният Близък изток или Средиземноморието. Дори днес, както и в Индия и Армения, bulgur е изключително популярен. А кулинарното минало на тези страни със сигурност е богато. Защото има причина да вярваме, че продуктът от тази епоха е велик.

В същността си, булгур е същата пшеница, само пара

С какво се занимаваме?

В същността си, Bulgur (наричан още burgul) е същата пшеница. Събрани са, напоени, частично почистени от черупки и натрошени на малки части. Можете да го сравните с кутия. Той се приготвя по същия начин, само без да се изпарява.

Задушените пшенични зърна се подлагат на процеса на сушене под слънцето, едва след това са олющени и натрошени. От това ястие от булгур придобива напълно уникален вкус и аромат.И просто се нуждаете от малко масло и обикновено загрята тиган. Тогава Булгур ще изпие същия деликатен аромат. На него са гурмета и "седнете". Обработена така с пшенична стомана в Азия. Той придоби специална любов в Турция.

По хранителна стойност може да се сравнява с макаронени изделия от твърда пшеница. Има достатъчно желязо, магнезий и фосфор. Но той се оценява преди всичко за въглехидрати с нисък гликемичен индекс. И това не отнема много време, за да се подготви - вече беше задушено. Между другото, най-малките дори не могат да бъдат варени, просто излейте вряла вода и нека варя.

С цялата хранителна стойност на Bulgur, не всички са запознати с този продукт. Тази нарязана пшеница има няколко разновидности. Тя може да бъде твърда и мека, с различни размери зърна. Големи зърна - пивале, поелч - кофил.

Но във всякаква форма съдържанието е непроменено. Пет основни предимства:

• Не разваляйте фигурата;
• наситени мастни киселини;
• вкусна;
• евтин;
• полезен.

Какво още може да си пожелаеш!

Има достатъчно желязо, магнезий и фосфор. Но той се оценява преди всичко за въглехидрати с нисък гликемичен индекс

Ползите в детайли

Съдейки по състава, тази смачкана пшеница запазва всички свойства, присъщи на пшеничното зърно, всичко, което може да бъде извлечено от храната.Но всеки знае, че човек не може да замени пълноценна диета, дори най-ценния продукт. В допълнение, замяната на диетата им е малко вероятно да бъде решена. Такава богата композиция прави очевидната очевидна полза, че bulgur е присъщо.

И така, какво е добре? Яжте и излекувайте!

• Почти пълен набор от витамини от вида B, с изключение на B12, показва, че консумацията на този продукт лесно ще прехвърли стрес и всякакви проблеми.
• Фибрите позволяват на организма редовно да извършва "общо почистване", като премахва отлагането на токсините, като позволява безпрепятствено влизане на кръвта в полезни вещества. Тя също прави тази зърнена култура особено привлекателна за тези, които искат да отслабнат.
• Насища организма отлично, но не се втурва в глюкоза, а това е работоспособността на тялото, разделянето на мастните запаси, намаляването на захарта в кръвта. Това означава освен това, че може да се използва безопасно от диабетици.
• Минералните соли правят кожата и косата "живи", здравият сянка няма да излезе от лицето, а косата ще придобие блясък, ще расте бързо.

Всеки знае, че правилно подбрана диета, като здравословна храна - основата на добро здраве, отлично здраве, страхотен външен вид. Само като въвеждате тази зърнена култура в диетата, ще осигурите на тялото си цял комплекс от витамини.

Fiber позволява редовно в тялото да извършва "общо почистване", като премахва токсините от басейна, като позволява безпрепятствено влизане на кръвта в полезни вещества

Лесната му смилаемост от организма и способността за отлично храносмилане правят продукта особено ценен за тези, които непрекъснато и професионално се занимават със спорт, в тежки натоварвания, свързани с редовна физическа активност.

Хранителен лечител

Благодарение на своите противовъзпалителни свойства успешно се бори с възпалителни процеси с хронична природа.

Като източник на диетични фибри Bulgur е надарен с противоракови свойства.
Принуждавайки по-бързо храната през червата, намалявайки секрецията на жлъчката и ефективно използвайки инсулиновите запаси, като по този начин намалява вероятността камъните да се образуват в жлъчния мехур.

Съвет! Среща се на борсата с крупа от кафяво - вземете го. Това е нейната най-висока стойност и полезност.

Тя съдържа всичко, от което човек се нуждае. Той е в състояние да очисти и насити тялото, формата и здравето, без да причинява щети. И ако смятате, че си струва стотинка, няма цена за него.

Злополука и противопоказания

Както всеки полезен продукт, Bulguru не може да направи без някои функции. В никакъв случай не е излишно да ги опознавате, преди да стане част от вашата диета. В крайна сметка, за някои, продуктът може дори да бъде смъртоносен.

Bulgur е много калоричен продукт. Това, по-скоро, е недостатък, отколкото вреда

Има хора, чиято храносмилателна система не може да смила глутен, и се съдържа в bulgur. Този растителен протеин е известен като силен алерген, което означава, че той е напълно способен да причини най-силна алергична реакция. Често човек дори не знае за неговата особеност.

Това заболяване се нарича целиакия. И пациентите с тази диагноза не могат да използват тази зърнена култура, за да не проявят определени симптоми: рязко влошаване на здравето, диария и метеоризъм. Единственият изход е незабавното премахване на булгурата от дажбата.

Изобилието от фибри, такова полезно свойство, прави опасност за болните при гастрит и различни възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт.

Bulgur е много калоричен продукт. Това е по-скоро неблагоприятно положение, отколкото вреда. Но ако следвате диета, надявайки се да отслабнете, не се навеждайте особено на нея.Въпреки че дори и най-малката част ще насити тялото, ще облекчи чувството за глад благодарение на фибрите.

Съвет! Не забравяйте редовното активно обучение. Без тях ефектът няма да бъде постигнат.

Булгур във вашия дом

"Отвъдморските продукти" често не получават правилното разпространение по най-проста причина: стюардесите не знаят какво да правят с тях, какво да готвят от тях.

За почти 4 хиляди години тя е била обичана от арменци и азербайджанци, индианци и турци, дори гърци. Познайте кулинарните експерти на някой от тези народи, че е възможно да създадете от тази зърнена култура най-малкото от обичайната (във водата) каша до вкусна пилаф.

Пиперът, познат на руските домакини, е пълнен с булгур, заместващ ориза

Изтокът отдавна е опитвал и оценявал долма (напомня зелето) на булгур с месо и гроздови листа, табула салати, кишир. Дори обикновеният руски слух пипер е пълнен с булгур, замествайки го с ориз. За много ястия от месо или риба може да се сервира вместо картофи или ориз. Има много рецепти. От комбинацията с него, медът, захарта, ядките не страдат изобщо. Вкусът на храната от това е по-добър и по-полезен.

Bulgur за загуба на тегло

Тези въглехидрати, които са много важни при коригирането на теглото, трябва да бъдат бавни. Пшенично брашно често се предлага бързо хранене, печене, полуготови продукти - непримирими врагове на фигурата.Но булгурата е дясната пшеница. Каша от нея може да стане за тялото истински чист. Разбира се, можете да се опрете на зеленчуци, защото те са доставчици на фибри, но зърнените храни със своите възможности далеч не са излишни.

Разбира се, собственикът на необуздания апетит няма да трябва да говори за загуба на тегло. Кайсията винаги е с високо съдържание на калории. Но дори и малко количество от него ще насити и ще помогне на храносмилането.

Така че диетичната диета без нея е непълна, тя е подходяща и за разтоварване на дни.

Булгур в козметиката

Този грозд ще се погрижи за вашата красота. Дайте й възможност. Такова количество витамини, различни полезни елементи, които се съдържат в него - истинска божествена идея за всеки, който се грижи за здравето на кожата и косата. Но това е много малко: подгответе отвара или натрошени натрошени булгур.

Булгур е дясната пшеница. Каша от нея може да стане за тялото истински чист

Ако използвате крупата като скраб, ще получите гладка, чиста кожа.
Маските за коса на булгур насърчават растежа на косата, укрепват, правят ги обемисти и блестящи.

Маската на булгур ще има подмладяващ ефект върху зрялата кожа,особено, ако са подсилени чрез добавяне на мед и яйчен белтък (или жълтък).

Обвивката от булгур със зехтин е ефективно средство срещу целулита.

Готвене: най-добрите рецепти

Обикновено за приготвянето на сухо зърно зърнени култури е печено на първо място в разтопено масло, докато се появи вкусен миризма. Грозвите дори могат да горят леко. И само тогава, когато оглави вода (1: 2), варени под покритието на петнадесет минути.

Традиционният инструмент за правене на булгур е панировката за пържене

Но не може да се нарече хранителен съд. Така че, ако сте на диета, не е нужно да се вари булгур (леко сварен ще се продават). Просто го накиснете в топла вода и го правете няколко пъти. Гроздовете трябва да набъбват. Сега можете да ядете.

Традиционният инструмент за вземане на булгур е уок.

булгур гарнитура

Ако ще да го готвя със зеленчуци, а след това един фунт на зърнени култури ще трябва един килограм патладжан, един фунт домати, червени чушки, лук и масло (за предпочитане маслини в Всички зеленчуци се нарязват на кубчета (домати -. Без кожа), първо пържени патладжани с лук, добавете към тях домати. всички задушен още.След това крупата се оформя, изсипва се с литър варена вода и часът се държи на слаб огън. Веднага след като бъде приготвен, оставете го да остане без капак в продължение на петнадесет минути, така че ястието да изсъхне малко.

Обикновено, за готвене на овесена каша, сухата зърнена закуска се пържи първо в разтопено масло, докато се появи миризма на ядки

За готвене с говеждо месо, първите 400 грама месо се нарязват на малки кубчета, изложени в тиган, напълнен с вода, така че месото да изчезне под него. Всичко това трябва да се вари. Само сега можете да добавите сол и да я оставите на слаб огън за още няколко часа. Междувременно един морков се нарязва на сламки, а пръстените - две крушки. Преди да добавите зеленчуци към месото, ще трябва да излеете бульона в друга купа, добавете масло и запържете месото с моркови и лук в продължение на десет минути. С бульон е необходимо да се остави още половин час. Сега можете да добавите булгур, за да изпратите всичко, за да задушавате още двадесет минути, а след това още петнадесет - с чесън и черен пипер. Сега съм готов.

Булгур в мултиварианта

За да го подготвите, използвайки това чудо на технологията, има собствени рецепти.

• С цел да се готви каша, четка Morkovin трябва да се скара с него в купа добавете чаша овесени ядки, подправете със сол и счукан чесън, залейте с чаша вода. Не забравяйте да добавите парче масло. Устройството е настроено на "пилаф", както и със звука на ястия готов сигнал, че е възможно да се яде.

Bulgur върви добре със зеленчуци

• В чантите е още по-лесно да готвите. Първо, литър вода в режим "пара" за 5 минути доведе до възпаление. Добавете сол, чанта с булгур и лъжица стафиди. Запазете стария режим и времето - 25 минути. След сигнала готовите зърнени храни трябва да се изсипят върху плочите, да се добави масло. Дори ако бебето ви не харесва овесена каша, то той ще яде с удоволствие. Булгур в овесена каша не прилича изобщо, но колко е полезно!

Супи с булгур

Вкусът им ще бъде изискан с аромат на вкус. Като, например, "Супа от булки". Той е особено популярен на турска територия. Това дори не е в състава, обичайната супа от булгур с леща, много лесно е да го готвите.

Всички вина на легендата на Ezo, от голямо момиче красота, които са живели в началото на миналия век в Анадола. Първо, родителите й се оженили за нея, но бракът бил неуспешен, а другият вземал сърцето на младия си съпруг.Във втория брак тя става съпруга на роднина си и си тръгва с него в родината си в Сирия. Тук животът не се развива и дори със свекърва не се разбира. Тя беше много отегчена, тъй като беше далеч от близките си. И тази супа, от булгур и леща, беше създадена в чест на майката. Той е наречен "Езо Чорбаши".

Супа с булгур и леща

Малко по-късно всички булки на Турция се придържаха към нова традиция, според която всеки от тях трябваше да подготви тази супа точно преди сватбата, за да се създаде щастливо семейство в новото семейство. И тя го приготвя така:

• Взех тиган, изсипах вода (2,5 литра), добавих 150 грама леща, доведох до възпаление. Тогава Bulgur (същите 150 г), три st.lozhki сушени сладки пиперки, подправки. Под капака го приготвиха на малък огън за десет минути.
• Докато чакате, на малки пръстени нарязайте главата лук и пържени леко с доматено пюре, за да ги изпратите всичко на варя, чаена лъжичка сух мента - там и продължава да готви за още двадесет минути.
• Декорацията на приготвената чиния беше ароматен кориандър или зеленина.

Сега, след като научихте много, той със сигурност ще заеме достойно място в кухнята ви. Освен това той успешно ще замени макароните и картофите, които са доста поддонели. И ако искате, той ще се погрижи за вашата красота.