От 1994 г. бившият световен шампион по тежкотова бокс Джордж Форман предлага маркетингова линия от електрически решетки на закрито, които обещават да намалят съдържанието на мазнини в различни меса. Докато решетките на Джордж Форман са идеални за готвене месо като пилешко и пържола, бебето назад ребрата се нуждаят от повече помощ, отколкото Джордж сам може да предложи. Бебешките гръбчета, които са взети от върха на гръдната клетка между гръбначния стълб и резервните ребра, са тежки разфасовки, които са набраздени с съединителни тъкани и изискват влажен, бавен начин за приготвяне. За да постигнете желаната нежност, къчете ребрата на печката и ги довършете на Джордж Форман.
Етап 1
Подредете ребрата на бебето в един слой в голяма тенджера. Добавете достатъчно вода, бульон, вино или бира, за да покриете само ребрата.
Стъпка 2
Покрийте тенджерата с плътно прилягащ се капак и завийте ребрата на печката на средна температура за 35 до 40 минути. Извадете ребрата на бебето от тенджерата и ги оставете да се охладят.
Стъпка 3
Маринете ребрата в стъклена тава в хладилника в продължение на 4 до 24 часа. Използвайте киселинна маринада, за да помогнете да изгладите ребрата на бебето; вино, цитрусови сокове, сок от ананас, мътеница и маринати на базата на кисело мляко са добър избор.
Стъпка 4
Отстранете бебешките ребра от хладилника 1 час преди готвене, за да достигнете до стайна температура. Извадете ребрата от марината и ги изсушете с хартиени кърпи; изхвърлете остатъчната марината. Седнете ребрата с допълнителни билки и подправки, ако желаете.
Стъпка 5
Включете грила на George Foreman в електрически контакт и изчакайте загряването му. Гледайте индикатора в предната част на грила, за да определите кога е готова.
Стъпка 6
Напръскайте грила на Джордж Форман със спрей за готвене и добавете ребрата. Затворете капака на грила и го пригответе за 7 до 10 минути или докато достигнат минимална вътрешна температура от 165 градуса.
Нещата, от които се нуждаете
- Голяма тенджера с капак
- Вода, бульон, вино или бира
- Киселинен марината
- Стъклена тава за печене
- Хартиени кърпи
- Билки и подправки на вкус
- Неразтворим спрей за готвене
- Термометър за месо с незабавно отчитане
Съвети
- Използвайте термометър за месо с незабавно четене, за да тествате ребрата на бебето, за да се справите. Поставете термометъра в центъра на месото на реброто, за да осигурите точно отчитане.
Предупреждения
- Внимавайте за големи количества натрий, захар и консерванти в закупени от магазина бульони и маринати. Изберете ниско съдържание на натрий, ниско съдържание на захар и естествени опции, когато са налични.
