Скариди са най-популярните морски дарове в САЩ, а тези вкусни скариди могат да бъдат здравословно допълнение към вашата диета. Скариди са с ниско съдържание на мазнини и калории и имат относително неутрален вкус, което ги прави естествено допълнение към салати, тестени изделия, супи и пържени ястия.
Макронутриенти и калории
Четири унции варени или парени скариди съдържат само 112 калории. Тази порция осигурява почти 24 грама протеин и 1.2 грама мазнини - от които само 0.3 грама са наситени. Скариди не съдържат въглехидрати. Подобно на всички морски дарове, скаридите съдържат сърдечно-здрави омега-3 мазнини. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва на всички възрастни да консумират 8 унции морски дарове, като скариди, една седмица. Доставката на скариди осигурява около 15% от дневните нужди от омега-3 мастни киселини
погрешни схващания
Скариди имат лоша репутация за висок холестерол. През 1996 г. изследователи от университета "Рокфелер" заключиха в проучване, публикувано в него "Американския вестник за клинично хранене", че консумиращите скариди не повлияват неблагоприятно нивата на холестерола. Американската асоциация за сърдечни заболявания е променила своите хранителни насоки през 2001 г., за да отрази, че умерената консумация на черупкови организми, като скариди, може да бъде част от здравословна диета.
Аминокиселини
Скариди са отличен източник на основната аминокиселина триптофан. Тази аминокиселина е важна за поддържането на балансирани съновидения и спомага за стабилизирането на настроението чрез повлияване на невротрансмитерите в мозъка според "Психология днес".
Други хранителни вещества
Една 4-унция. обслужването на скариди е добър източник на витамин В12, който може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания. Скариди също осигурява повече от 60% от дневните ви нужди за следи от минерален селен, което подобрява имунитета, функцията на щитовидната жлеза и възпроизвеждането.
Най-добри подготовки
Запазете положителните хранителни качества на скаридите, като се придържате към пара, печени, варени, печени или на скара версии. Скаридите за пържене прибавят калориите за 4 унции. до 317 калории с 17 грама мазнини. Смазващите скариди в маслените или кремообразните сосове също добавят много мазнини и калории към алтернативен на диета протеинов източник.
