Аспержите приготвят ароматен съпровод на месни ястия, салати, супи и бонбони. Това е и здравословно; половин чаша замразена аспержи, която е типичен размер за сервиране, съдържа 30 процента от дневно препоръчваните количества витамин С, според Министерството на земеделието на САЩ. Пресни аспержи се предлагат в повечето хранителни магазини през цялата година, но ако не можете да намерите пресни, замразени е подходяща алтернатива.
Разбъркайте пърженето
Етап 1
Изберете торба с замразени аспержи, която вече е нарязана на върховете и парчетата. Нарежете си аспержи в 1/2-инчови съвети и парчета преди замразяване, ако замразите своя.
Стъпка 2
Загрейте 1 супена лъжица. от маслиновото масло в тиган или навийте на средно висока температура.
Стъпка 3
Добавете замразените парчета аспержи към тигана и разбърквайте непрекъснато с шпатула в продължение на три до пет минути или докато аспержите са нежни, но все още леко остър.
Стъпка 4
Извадете тигана от топлината и изсипете аспержите върху плоча с шпакла, за да сервирате.
Готвенето на пара
Етап 1
Добавете няколко сантиметра вода в саксия и поставете вътрешна кошница за пара. Поставете саксията и кошницата на ваната за печене при висока температура и довеждайте водата до кипене.
Стъпка 2
Поставете замразената аспержичка в коша и поставете капак върху гърнето.
Стъпка 3
Запалете аспержите за няколко минути, докато станат твърди, но нежни.
Стъпка 4
Извадете пота от топлината и използвайте щипци за отстраняване на аспержите от кошницата за пара. Сервирайте незабавно.
Нещата, от които се нуждаете
- Зехтин
- Skillet или wok
- шпатула
- гърне
- Кошница за пара
- клещи
Съвети
- Добавете лимонов сок, чесън или билки към водата, когато готвите за допълнителен вкус. Замразявайте собствените си пресни аспержи, като ги бланширате в кипяща вода за една или две минути, охлаждате в ледена вода, изцеждате и поставяте в херметична торба с фризер. Замразените аспержи от магазина вече ще имат отрязан край. Нарежете края преди бланширане, ако замразите сами аспержите.
