Когато мислите за диетични фибри, вероятно се появяват традиционни източници като овес, боб и пълнозърнести храни. Клиничните данни обаче предполагат, че може да помислите и за кокосови орехи като източник на фибри. Тя може да спомогне за насърчаване на здравословно ниво на кръвната захар при хора със и без диабет. Можете да добавите кокосово брашно - концентриран източник на кокосово влакно - за храна, за да увеличите съдържанието на влакна. Говорете с вашия лекар, преди да коригирате диетата си, особено ако имате диабет.
Влакна и диабет
Фибрите са основен хранителен компонент за хора със и без диабет. Въпреки че влакното е вид въглехидрати, то не повишава кръвната захар. Тъй като влакното преминава през тялото ви без да се разлага, то няма същия ефект върху кръвната захар, както другите видове въглехидрати. Храните съдържат смес от два вида разтворими и неразтворими в нишки влакна. Първият тип се разтваря във вода и образува гел, който спомага за забавянето на абсорбцията на глюкозата. Диетите, богати на разтворими фибри, могат да помогнат за подобряване на нивата на глюкозата. Другият вид влакна не се разтваря във вода, а вместо това се добавя насипно състояние към изпражненията, като се насърчава редовността.
Кокосови влакна подобряват контрола на глюкозата
Кокосово брашно може да ви помогне да запазите нивата на кръвната захар стабилни, според проучване, публикувано в британския вестник "Хранене" през 2003 година. Изследователите оценяват ефекта на кръвната захар при добавяне на кокосово брашно към различни въглехидратни храни, като гранулари и мляко, със и без диабет. Те установяват, че добавянето на кокосово влакно в храната води до доброволците с диабет, които имат същите нива на глюкоза след хранене като недиабетиците.
Това означава, че кокосови влакна предотвратяват типичните за диабет типични за диабет типични случаи на глюкоза. Освен това добавянето на кокосово брашно към храната намалява гликемичния индекс на храната по начин, зависим от дозата, което означава, че храната е по-малко вероятно да причини скокове на кръвната захар.
Сравнение на кокосови влакна
Препоръчваният прием на фибри за хора със и без диабет е 25 до 38 грама на ден. Кокосовото брашно е значително по-богато на фибри от другите добри източници на влакна. Кокосовото брашно съдържа около 39 грама влакно на 100 грама, в сравнение с цялото пшенично брашно, което съдържа 11 грама, и овесените трици, които съдържат 15 грама. Всеки хляб или пълнозърнесто царевично брашно съдържа 7 грама влакно на 100 грама.
Съдържание на мазнини от кокосови влакна
Кокосът е богат на мазнини, но кокосовото брашно отстранява част от мазнината. Кокосовото брашно съдържа 9 грама мазнини на 100 грама, повечето от които са наситени. Добрата новина е, че за разлика от наситените с мазнини мазнини, открити в други храни, мазнините в кокосовото масло не повишават лошия холестерол, сочи проучване, публикувано в броя на вестник "Lipids" от юли 2009 г. Отделно проучване установи, че приемането на кокосово масло е свързано с повишаване на добрия холестерол, според резултатите, публикувани в изданието за 2011 г. на "Asia Pacific Journal of Nutrition".
