Зелените банани са основни в Ямайка и други карибски държави, както и в Индия и части от Африка. В тези страни зеленият банан се третира по-скоро като зеленчук, отколкото като плод, и най-често се приготвя и използва в ястия, колкото американците използват картофи. За разлика от жълтите банани зелените банани са доста нишестени и не много сладки, което ги прави по-добър избор, ако наблюдавате кръвната си захар. Те са добри източници на диетични фибри и калий и като цяло имат ниско съдържание на натрий. Сварете тези нишестени банани със или без кората си. В Ямайка, те обикновено се ядат като странично ястие за закуска. Варените зелени банани, за разлика от пърженето в масло или масло, намаляват количеството мазнини, които ще приемате.
Етап 1
Попълнете голям съд с две трети пълни с вода. Добавете тире от сол. Пригответе водата за врязване при средно висока температура.
Стъпка 2
Поставете всички зелени банани в кипящата вода. Позволете им да кипнат за 20 минути или докато са достатъчно меки, за да бъдат лесно пробити с вилица.
Стъпка 3
Отстранете бананите от врящата вода. Използвайте ножа за подготовка, за да направите надлъжен разрез в бананова кора. Премахнете кората от всеки банан. Сервирайте като странично ястие с риба или свинско месо.
Стъпка 4
Сварете бананите с коричката им като алтернативна техника за готвене. Пилингът на зелените банани е по-трудно да се отстранят преди готвене, но те също могат да бъдат варени без косъм. Използвайте ножа за срязване, за да отрежете и двата края на всеки банан. Направете няколко разфасовки в корицата по дължината на всеки банан и отлепете кожата на части. След като обелете, варийте зелените банани, както в стъпка 2.
Нещата, от които се нуждаете
- Голям тенджер
- вода
- Сол
- 6 до 8 зелени банани
- Нож за подстригване
Съвети
- Вкусът на зелените банани е самостоятелно ястие в Ямайка, но те могат да се използват и в други рецепти. Нарежете или ги разбъркайте и добавете карабийски подправки и лимонов сок, за да хвърлите в студена салата или ги разбъркайте с картофи и къри на прах, за да направите гореща ямайска картофена салата. Пюрените варени зелени банани формират и основата на популярната ямайска овесена каша, направена от кокосово мляко.
