Крашове с гъби се предлагат целогодишно по цялото продължение на Западното крайбрежие, особено в северозападната част на Тихия океан. Те са големи, средно около 2 кг. всеки и предлагат нежно, солено, сочно месо.
Калории
Хранителната информация се отнася за един цял приготвен рак Dungeness. Среден квас дава около 7 унции. или 1 1/2 половин чаши месо, което съдържа 140 калории. Това е около 7% от препоръчителната дневна стойност за калориите, на базата на дневна диета от 2000 калории.
Протеин, мазнини, въглехидрати
Калориите в 7 унции. от рака Dungeness се състои от 120 калории от протеини, 14 калории от мазнини и шест калории от въглехидрати. Целият рак съдържа 28 грама протеин, което е 20 процента от дневната стойност на протеина.
Ползи за здравето
Министерството на земеделието на САЩ счита, че ракът "Dungeness" е отличен източник на протеини, тъй като осигурява 20% от препоръчителната дневна стойност. Краката Dungeness също съдържа богат източник на цинк, мед, калций, магнезий и желязо, както и всички основни аминокиселини, като в същото време остава ниско в мазнини и калории.
