Въпреки, че е по-здравословно да вземете чаша сок от захар натоварена сода, това не означава, че всички сокове са създадени равни. В зависимост от вида плодове, много натурални плодови сокове са богати на хранителни вещества и антиоксиданти, които предлагат ползи за здравето. Не забравяйте да сте нащрек за нездравословни съставки, изброени на етикетите, и да сте наясно с размерите на порциите, които могат да направят естествения плодов сок прекалено хубаво.
Определяне на природните
Службата на USDA за безопасност и инспекция на храните определя естествения продукт като продукт без изкуствени съставки или добавен цвят. Освен това естественото означава, че хранителният процес не променя основно продукта. В случая на всички натурални сокове, всички аромати на сок идват от самите плодове, а не от изкуствени добавки.
Хранителните вещества
Една 4-унция. чаша 100 процента натурален сок осигурява пълна сервиране на плодове, както и множество хранителни вещества, според земеделския център на щата Луизиана и Baylor College of Medicine, представено на Годишната конференция и изложение за хранене и хранене на Американската диетична асоциация. Водени от д-р Карол О'Нийл, изследователите са използвали данни от националното изследване за изследване на здравето и храненето през 2003-2006 г., за да сравнят приема на тези хранителни вещества, които често не се консумират от пиене на сокове и алкохолни напитки. Резултатите от проучването разкриват, че пиещите плодови сокове са по-склонни да отговорят на препоръчителните нива на определени ключови хранителни вещества, отколкото тези, които не са пили сок. По-специално, пиещите сок са по-склонни да получават адекватни витамини А и С, а минерали - магнезий, калий и калций.
Антиоксидантите
Много натурални сокове, особено тези, които са естествено цветни, имат високи нива на антиоксиданти. Според изследването от 2008 г., публикувано в "Journal of Agriculture and Food Chemistry", изследването прилага четири теста за антиоксидантно действие върху различни естествени плодови сокове. Резултатите разкриват, че сокът от нар има най-големият композитен индекс на антиоксидантната активност на тестваните и съдържа най-малко 20% повече антиоксиданти. Други сокове от ягодоплодни го правят и в топ 10 и включват кондорд грозде № 3. Боровинките, черната череша, акай и червена боровинка са взели № 4, 5 и 6, съответно, и портокалов сок дойде на номер 10.
Управление на теглото
Въпреки че натурален плодов сок е богат на хранителни вещества и антиоксиданти, той може да има и високи калории. Пиенето на плодов сок в умереност е от ключово значение за управлението на теглото. Ако това е предизвикателство, яжте плодовете, а не сокът. Яденето на плодовете ще спести на калории, а вие също ще получите ползата от фибри от плодове, които отсъстват в сока.
