Сок концентрат има някои предимства пред суров сок. Това обикновено е по-евтино, продължително време на съхранение и е пастьоризирано, за да намали риска от хранителни заболявания. Докато специфичната хранителна стойност на соковия концентрат варира в зависимост от вида сок, който избирате, той може да увеличи приема на няколко витамини и минерали.
Витамин Ц
Няколко вида сок от концентрат се предлагат опаковани с витамин С. Чаша портокал, ябълка и сок от грейпфрут от концентрат изпълняват цялата ви ежедневна нужда от витамин С. Чаша сок от мандарина от концентрат съдържа 97% от дневната стойност на витамин C, докато чаша сок от ананас от концентрат съдържа половината от дневната стойност. Витамин С работи заедно с други хранителни вещества, включително бета каротин - източник на витамин А - да предложи антиоксидантна защита, която предотвратява увреждането на тъканите. Това също е важно за растежа на тъканите и играе роля в ремонта на тъканите.
Витамин А и Фолат
Някои сокове от концентрат предлагат значителни количества витамин А и фолиева киселина. Една чаена чаша сок от мандарина от концентрат например съдържа 1 381 международни единици витамин А - 59 и 46 процента от дневните нужди от витамин А за жените и мъжете, съответно. 1-чаша сервиране на портокалов сок от концентрат съдържа 27% от дневната стойност за фолиевата киселина. Витамин А подхранва кожата ви и повишава имунитета, докато фолиевата киселина насърчава доброто психическо здраве. Фолиевата киселина ви помага да използвате други хранителни вещества - витамин В-12 и желязо - за да направите здрави червени кръвни клетки.
Мед и тиамин
Сокът от концентрат също ви помага да консумирате мед и тиамин, или витамин B-1. Както витамин А, тиаминът поддържа вашата имунна система, а също така е важно да се направи ATP, източник на енергия. Медта е антиоксидант и подпомага производството на колаген, което е важно за заздравяването на раните. 1-чаша сервиране на ананас или портокалов сок от концентрат съдържа съответно 13 и 12 процента от ежедневните нужди от мед, съответно. Чаша портокалов сок също съдържа 13% от дневната стойност за тиамин, докато еквивалентното количество сок от ананас съдържа 12%.
Сок срещу сок коктейл
Потърсете концентрати, приготвени със 100 процента сок и прескочете сок коктейла. Соковите коктейли могат да съдържат добавена захар, както и други добавки като изкуствени цветове и аромати. Те също така предлагат по-малко хранителна стойност от реалния сок. Едно чаша сервиране на коктейл от червена боровинка от концентрат например съдържа само 41% от дневната стойност на витамин С - значително по-малко от много сокове - и не предлага значително количество от друг витамин или минерал.
