Яйцата често имат лоша репутация, благодарение на високите си количества холестерол и мазнини. Докато съдържанието на високо съдържание на холестерол в яйцата представлява само рисков за здравето на подмножество от населението - тези, които са чувствителни към холестерола от диетата - използвайки яйчен белтък на мястото на цели яйца, все пак има ползи за здравето. Докато яйцето белтък може да не изглежда като пълна с хранителни вещества, той предлага няколко ползи, без много калории.
Няма холестерол
Едно яйце е пълно с холестерол, с едно голямо яйце, което се претегля с почти толкова висок холестерол, препоръчван в диетата ви за цял ден. Пълните 213 мг яйчен холестерол обаче са в жълтъка. Яжте само яйчен белтък и незабавно отстранявате яростно вредния елемент на яйцата. Хората, които нямат здравословни проблеми, трябва да ядат не повече от 300 mg холестерол дневно, докато тези, които страдат от заболявания като диабет или сърдечносъдови заболявания, трябва да ядат не повече от 200 mg холестерол на ден.
Висок протеин
Белтъците са един от най-добрите източници на протеини, класирани там с постно месо, птици и риба. Повече от половината от протеините с пълна яйцеклетка всъщност идват от белите. Едно яйце бельо предлага 4 грама протеин без мазнината на жълтъка и други увреждания. Всъщност няма да получите мазнини, освен ако не изпечете яйцето в мазно масло или масло. Изборът на нискомаслени протеинови източници като редовна част от вашата диета може също така да намали риска от сърдечни заболявания.
Ниска калория
Едно яйце не е висококалорична храна, за да започне, като опакова само около 71 калории за едно голямо яйце. Изрежете жълтъка и незабавно изрежете около 55 от тези калории, оставяйки ви само 16 за само яйчен белтък. Вместо да готвите омлет от три яйца, опитайте един с едно яйце, допълнено с две яйчни белтъци. Омлетът с три яйца автоматично тежи само 213 калории само за яйцата, без да взема предвид никакви допълнителни съставки. Омлет, направен с едно яйце и две яйчни белтъчини, за сравнение, тежи 103 калории.
друг
Яйцето бяло ви дава и някои други предимства. Яйчното бяло няма абсолютно никаква мазнина, в сравнение с 5 грама мазнини, от които 2 грама са наситени мазнини. Количеството наситени мазнини в жълтъка изпълнява около 8% от дневната препоръчвана доза. Единично яйчно бяло също предлага 1,3 мкг фолат, 6,6 мкг селен, 2,3 мг калций, 3,6 мг магнезий и 4,9 мг фосфор.
