Kelps са най-големите членове на кафявите водорасли. Норвежката водорасли или аскофилум нодосум нараства изобилно върху защитените скални брегове на Северния Атлантически океан. Като кафяви водорасли, тези морски водорасли осигуряват същите общи предимства като всички членове на семейството на келпите. Според Асоциацията на индустрията за морски водорасли, норвежката водорасли е много ефективна при натрупването на хранителни вещества и минерали от заобикалящата морска вода, което я прави ценен ресурс за хората.
Мощни минерали
Вашето тяло зависи от минералите за почти всеки процес. Необходимото количество прясна келпка съдържа 168 милиграма калций, което е почти 17 процента от дневната стойност, определена от Администрацията по храните и лекарствата в САЩ, на базата на диета с 2 000 калории на ден. Същата порция също така осигурява 121 милиграма магнезий, което е 30% от ДВ. Калций помага за изграждането и защитата на костите и зъбите и магнезият е необходим за правилното свиване на мускулите и съсирването на кръвта.
Жизнени витамини
Витамините са хранителни вещества, които не осигуряват енергия, но са необходими за много от процесите на тялото ви. Въпреки че са необходими в малки количества, те са от съществено значение за живота. Всеки 3.5-унция сервира прясна келпа съдържа 180 микрограма фолат, което е 45% от ДВ, и 66 микрограма витамин К, което е почти 83% от ДВ. Фолат или фолиева киселина е от съществено значение за ново образуване на клетки и е свързан с намален риск от сърдечни заболявания и рак на дебелото черво. Витамин К е необходим за правилното кръвосъсирване.
Флоротанинова енергия
Кафявите водорасли са добре известни с техните медицински ефекти, тъй като те съдържат вещества като флоротанини, вид танин, съгласно статия, публикувана в "Напредък в изследванията на храните и храненето" през 2011 г. Авторите отбелязват, че са извършени обширни изследвания - както вън, така и вътре в живите организми - за да се определи антиоксидантният, противовъзпалителният, противораковият и антидиабетичният потенциал на кафявите водорасли, дължащи се на флоротанините. Резултатите от проучването показват, че кафявите водорасли имат обещаващ потенциал като терапевтичен агент.
Важен йод
Йодът, следи от минерали, играе важна роля при вземането на хормони на щитовидната жлеза, които са от съществено значение за нормалния растеж и развитие на организма ви. Около 70 до 80% йод се намира в щитовидната жлеза в шията, а останалото се разпределя в цялото тяло, особено в мускулите, кръвта и яйчниците, според Медицинския център на Университета в Мериленд. Кафявите водорасли са отличен източник на йод.
