Човешкият храносмилателен тракт функционира, за да разгради частиците на храната в по-малки молекули, които тялото може да абсорбира чрез лигавицата на тънките черва. Тялото изпълнява два основни типа храносмилане; механичното разграждане включва физическото разграждане на храната, като например действието на дъвченето, а химическото храносмилане включва храносмилателната киселина, храносмилателните ензими и жлъчните соли, наричани обикновено жлъчни киселини или просто жлъчка. Жлъчните соли и храносмилателните ензими изпълняват различни функции в различните части на храносмилателния тракт.
производство
Няколко различни жлези произвеждат храносмилателни ензими. Слюнчените жлези продуцират и отделят слюнка, която съдържа храносмилателния ензим, известен като слюнна амилаза. Тъй като храната прогресира до стомаха, два допълнителни ензима помагат в процеса на храносмилането: пепсин и стомашна амилаза. Панкреаса, класифициран като солиден храносмилателен орган, тъй като храната не преминава през него, отделя трите храносмилателни ензима, известни като панкреатична амилаза, панкреатична протеаза и панкреатична липаза. За разлика от тези ензими, черният дроб произвежда жлъчни соли и освобождава веществото в жлъчния мехур, който го съхранява, докато се наложи в тънките черва.
Тип вещество
Храносмилателните ензими са протеини, които подобряват биохимичните реакции, които се появяват в храносмилателния тракт. Въпреки че стомашната киселина, продуцирана от клетките на стомаха, изпълнява голяма част от храносмилателния процес, храносмилателните ензими ускоряват процеса, като разграждат различни видове молекули на храната. Bile описва течността, произведена в черния дроб, която съдържа вода, електролити и органични молекули, включително жлъчните киселини, холестерола, мазнините и билирубина - отпадъчен продукт, произведен от разграждането на стари червени кръвни клетки. Черният дроб използва холестерол, за да произведе две основни жлъчни киселини: холиева киселина и ченодезоксихолова киселина. Когато жлъчните киселини се комбинират с аминокиселините глицин или таурин, те образуват жлъчните соли.
функция
Различните видове храносмилателни ензими разграждат различни видове макроелементи - тези хранителни вещества, които тялото се нуждае в големи количества. Амилазните ензими разграждат въглехидратните молекули. Слюнната амилаза и стомашната амилаза разцепват дългите вериги на захарните молекули в по-малки молекули, състоящи се само от две захари, докато панкреатичната амилаза ги разгражда по-нататък в обикновената захар, известна като глюкоза. Пепсин, класифициран като протеазен ензим, и панкреатичната протеаза разграждат сложните протеини в отделните аминокиселини, които тялото може да абсорбира. Панкреатичната липаза разгражда мастните молекули. За да работи панкреатичната липаза, мастната тъкан трябва да се смесва с храносмилателни течности. Тъй като жлъчните соли съдържат мастноразтворима част и водоразтворима част, те действат като детергент, което кара мастните глобули да се разпаднат на малки капчици, които позволяват на липазния ензим да има достъп и да разгради мазнината.
местоположение
Храносмилателните ензими действат в целия храносмилателен тракт, от първия контакт с храната в устата до тънките черва, където тялото абсорбира по-голямата част от хранителните вещества. Жлъчните соли влизат в контакт с хранителните частици само в тънките черва.
