Човешкото тяло има ефективна и сложна система за съхранение и съхраняване на енергия. Глюкозата е вид захар, която тялото използва за енергия. Глюкозата е продукт от разграждането на въглехидратите в тяхната най-проста форма. Въглехидратите трябва да съставляват приблизително 45 до 65% от дневния Ви калориен прием, според MayoClinic.com.
Хранителни източници на глюкоза
Глюкозата е проста захар, открита в въглехидратите. Когато по-сложните въглехидрати като полизахариди и дизахариди се разрушават в стомаха, те се разграждат в монозахаридната глюкоза. Въглехидратите служат като основен източник на енергия за работа на мускулите, подпомагат функционирането на мозъка и нервната система и помагат на тялото да използва мазнините по-ефективно.
Функция на глюкозата
След като въглехидратите се абсорбират от храната, те се пренасят в черния дроб за обработка. В черния дроб, фруктозата и галактозата, другите форми на захар се превръщат в глюкоза. Някои глюкози се изпращат в кръвта, докато останалите се съхраняват за по-късна употреба на енергия.
Съхранена глюкоза
След като глюкозата е в черния дроб, глюкозата се фосфорилира в глюкоза-6-фосфат или G6P. G6P допълнително се метаболизира в триглицериди, мастни киселини, гликоген или енергия. Гликогенът е формата, в която тялото съхранява глюкозата. Черният дроб може да съхранява около 100 г глюкоза под формата на гликоген. Мускулите също съхраняват гликоген. Мускулите могат да съхраняват приблизително 500 г гликоген. Поради ограничените складови площи всички въглехидрати, които се консумират извън капацитета за съхранение, се превръщат и съхраняват като мазнини. На практика няма ограничение колко калории тялото може да съхранява като мазнина.
Чернодробен гликоген
Задържаната в черния дроб глюкоза служи като буфер за нивата на кръвната захар. Ето защо, ако нивата на кръвната захар започват да се понижават, защото не сте консумирали храна за определен период от време, черният дроб може да освободи глюкозата в кръвта, за да поддържа здравословни нива. Нивата на кръвната глюкоза са строго регулирани, тъй като глюкозата е основният източник на енергия за централната нервна система. Кръвната глюкоза също е важна за поддържането на функционирането на мозъка. Ако резервните части на глюкозата се разрушат, ще се проведе процес, наречен глюконеогенеза. По време на глюконеогенезата глюкозата се синтезира от молекули, които не са въглехидрати. Често това означава, че тялото ще разруши мускулните влакна, за да получи молекулите, за да произведе глюкоза.
Мускулен гликоген
Мускулните гликогенни запаси съхраняват енергия за мускулите. Гликогенът може да се счупи обратно в глюкоза, когато мускулите се свиват и изискват енергия. Тялото може да съхранява 500 g гликоген, приблизително еквивалентен на 2000 калории, в мускулите. Ето защо, ако не сте яли за един ден, вие драстично сте изчерпали тези магазини. След интензивна тренировка, когато тези магазини за гликоген са били нахранени, консумиращите въглехидрати ще попълнят тези резерви.
