Много хора се наслаждават на щапелни китайски ястия като пържена ориз, суперна супа и говеждо и броколи. За съжаление, много от най-популярните китайски храни са натоварени с натрий. Ако страдате от високо кръвно налягане или просто искате да намалите натрий в диетата си, се радвайте да знаете, че има няколко здравословни китайски храни с ниско съдържание на натрий, от които можете да избирате.
Разбъркани зеленчуци
Разбърканите зеленчуци са основно в китайската кухня. В допълнение към това, че са хрупкави и цветни странични ястия, разбърканите пържени зеленчуци са склонни да имат по-малко натрий, отколкото много китайски ястия, тъй като в процеса на приготвяне се използва по-малко сос. Когато поръчвате зеленчуци, помолете готвача да използва минимален соев сос или ниско-натриев соев сос, докато подготвя вашата чиния. Зеленчуците, които обикновено се срещат в китайската кухня, като броколи и чушки, също са богати на минерален калий. Консумирането на богати на калий храни като част от здравословна диета може да помогне за контрол на кръвното налягане.
Ориз на пара
Омесеният ориз е алтернатива на ниско-натриевите киселини от други скорбялни китайски ястия като пържен ориз или пържени юфка. Според USDA Nutrient Database, 1/2-чаша сервиране на пара на бял ориз съдържа само 4 mg натрий - по-малко от 1% от препоръчителните 2400 mg на ден. За да направите задушен ориз още по-здрав, използвайте цели зърна кафяв ориз, който съдържа значително повече диетични фибри и витамини, отколкото бял ориз.
Пародия Тофу
Парен тофу е кантонски класик, който е значително по-нисък в натрий, отколкото дълбоко пържени или пържени тофу. За да запазите това ястие с ниско съдържание на натрий, избягвайте да го потапяте в соевия сос, който често го придружава в китайски ресторанти. Тофу е естествено нискомаслен източник на пълен вегетариански протеин. Редовно консумиращите соеви продукти, като тофу, могат да намалят кръвното налягане и да увеличат значително "добрия" холестерол с висока плътност на липопротеините, според United Board of Soji.
Кнедли
Ябълките са възхитителни дъвчащи предястия, които са значително по-ниски в натриевата от пържените wontons. Изберете варени вани с зеленчуци или риба, тъй като те съдържат по-малко мазнини от пържените сортове, съдържащи свинско или говеждо месо. Американската асоциация за сърдечно-съдови заболявания препоръчва задушени кнедли като здравословен избор на сърце в китайските ресторанти.
