Можете да замразите крема сирене и сметана пай, но някои изключения се прилагат. Ако сте направили пай, който включва кремообразно сирене и крем - сметана - в пълнежа, можете успешно да замразите крайния продукт. Но ако замразите отделните съставки отделно, може да не сте доволни от резултатите. Използвайте по-скоро коричка от грохан, отколкото подготвена пайова черупка, тъй като тя ще се изправи по-добре за пълнене с крем.
Замразяване на крем
Не замразявайте сместа за течен крем, ако искате по-късно да я удряте. Тя няма да се втвърди правилно или да постигне желания обем. Можете обаче да смесите преди това замразения крем за сметана в пълнежа със сметана. Ако възнамерявате да използвате сметана като топинг, а не като част от пълненето на вашия пай, направете го точно преди да сервирате. Или замразявайте сметаната отделно от пай. Поставете могили със сметана на бисквитка. Когато сте замръзнали, прехвърлете куклите в контейнерите за замразяване. Размразяване, ако е необходимо.
Замразяващо кремообразно сирене
Кремообразното сирене и други меки сирена обикновено не замръзват добре. Вкусът и последователността им се променят, когато се размразят. Но пълненето на пай, съдържащо кремообразно сирене, особено ако пълнежът съдържа сметана, ще замръзне. Подсладената бита може спокойно да се съхранява във фризера от един до два месеца, а кремообразното сирене може да продължи шест месеца. Ако вашият пай съдържа и двете съставки, спазвайте по-ниския препоръчителен срок на годност.
Размразяване
Размразете замразения пай, който съдържа сметана и сметана в хладилника, а не на тезгяха. Брой 5 часа или повече от времето за размразяване. Ако не планирате да ядете целия пай в рамките на един ден или два, намалете сумата, която планирате да ядете, докато пайът е замръзнал. Размразете желаното количество в хладилника и оставете останалата част във фризера. Плочите на пай ще се размразят по-бързо от цял пай - ако искате да ускорите процеса, изрежете пайката и поставете върху отделни сервизни чинии преди размразяване.
рецепта
Ако търсите проста, замразена сметана и сметана, опитайте балсамов крем от патладжан. Поставете 1/2 чаша сметана, 16 унции кремообразно сирене, 1/2 чаша захар на прах и 1/2 чаша портокалов сок в смесителна купа. Потопете на ниска скорост за 1 минута и на високо за около 10 минути. Разбъркайте 1 чаша пресни или сушени боровинки и 1/2 чаша нарязани орехи. Изсипете в приготвена граха-крекерска кора. Покрийте добре с пластмасова обвивка и замразяване. Яжте в рамките на 60 дни.
