Морковският сладкиш е сладко, с гъста и влажна консистенция. За някои, хапенето в хрупкав морков в парчетата си торта може да съсипе снизходителното преживяване и да направи тортата по-малко привлекателна. За да избегнете хрупкави моркови в моркова торта, трябва да ги омекотите, преди да ги добавите към тестото.
Подготовка за моркови
Изберете ясни, ярки моркови и ги изплакнете под хладка вода, докато почиствате екстериора, за да премахнете мръсотията и възможните пестициди. Използвайте зеленчука, за да отстраните външния слой на моркова, работейки от върха до върха на всеки морков и след това отрежете върховете на морковите с остър нож. Изхвърлете върховете и пилингите. Изберете най-фините дупки на рендето и настържете внимателно морковите. Като алтернатива, прикрепете раздробяващо острие към кухненски робот, за да настъргвате морковите по-бързо. Използвайте настърганите моркови в морковата си торта, тъй като бързо се смекчават по време на процеса на печене.
Алтернатива на решетката
Ако не се наслаждавате на консистенцията на настърганите моркови в моркова торта, която все още е леко забележима, можете вместо това да изпечете или пюре морковите. Прекратете процеса на настъргване и донесете голямо количество вода до кипене. Нарежете морковите на 1-инчови секции след отлепването им и отстраняване на върховете им. Поставете нарязаните моркови във врящата вода и ги оставете да готвят за 10 до 20 минути или докато вилицата лесно ги пробие. Изцедете водата и прехвърлете морковите в голяма купа за смесване. Използвайте машина за картофи, или на гърба на вилица, за да разбъркате морковите до гладка консистенция. Алтернативно, прехвърлете морковите в кухненски робот и го пулсирайте, докато те образуват гладко пюре. Използвайте варени, гладки моркови в тортата според указанията на рецептата. За бързо пюре от моркови, моркова бебешка храна работи на мястото на варени моркови.
Проста рецепта за торта от моркови
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт и покрийте 9-до-13-инчов торта в тънък слой масло или спрей за готвене. Използвайте лек спрей за готвене, за да намалите калориите. Смесете четири яйца, 1-1 / 4 чаши растително масло, 1-1 / 2 чаши бяла захар и 2 ч.л ванилия в купа. Разбъркайте в 2 чаши брашно за общо предназначение, 2 ч. Л. Бакпулвер и 2 ч. Л. Канела. Добавете 1-1 / 2 паунда моркови заедно с 1 чаша нарязани пекани. Докато морковите са настъргани или пюре, те ще омекнат, когато печете тортата. Изсипете тестото в тигана и изпечете тортата за моркови за 50 минути, или докато клечка за зъби, пробита в центъра, излезе чиста. Оставете го да се постави в торбичката за 10 минути и след това я извадете на шкаф, за да се охлади напълно, преди да изпеете гладкото или рязане. Можете да направите рецептата нискокалорични с леко масло и заместител на захарта. Използването на заместител на захарта обаче леко променя консистенцията.
Съвети
Ако тортата не падне от тигана, когато го включите в охладителна раница, опитайте да плъзнете нож за масло около ръбовете на тигана, за да го разхлабите. За една моркова торта, която се счупи, когато я извадите от тенджерата, поставете я в купи и нагоре със заледяване, сироп или глазура за привлекателен десерт. Не отваряйте пещта наполовина в процеса на готвене, защото това може да доведе до потъване на центъра на тортата. Поставете охладената торта в херметически затворен контейнер и го охладете, за да предотвратите разваляне. Ако използвате заледяване на крем, хладилната техника е особено важна.
