Пилето Cordon bleu, любимецът на бюфет маси и официални вечери в продължение на много години, все още прави специална семейна вечеря. Пилето Cordon bleu винаги е завършено във фурната, въпреки че можете да го запържете накратко, за да осигурите златисто кафяво покритие, ако предпочитате. Тайната на сочни, вкусни пилешки кордъри синьо е да падне пилешкото месо, така че да е равномерно тънко и да готви бързо.
Тип
Когато използвате комерсиално приготвен пилешки кордон синьо, следвайте указанията на опаковката, които обикновено препоръчват печенето в пещта за 20-30 минути или докато се нагрее. Покритието за хляб вече е изгоряло върху търговския пилешки кордон синьо. За домашно изпечени версии, изберете вашия начин на готвене въз основа на breading.
панировка
Някои хлябове изискват малко количество масло или масло, което естествено кафява във фурната без пържене. Други рецепти ви дават указание да натопите пилето в масло преди да го направите, което също помага за кафето на хляба. Фурна се пекат и двата вида пилешки кордон синьо. За сухи храни, които не съдържат мазнини, загрейте 2 супени лъжици растително масло в тиган. Свийте пилето Cordon bleu в тигана, като се обърнете след 5 минути, така че всички страни са добре златисти. След това прехвърлете в тавичка и печете във фурната.
Фурна за готвене
Поставете предварително приготвения пилен кордон синьо в тавичка с шевната страна надолу. Печете я при 350 градуса по Фаренхайт за 20 до 30 минути. Гледайте внимателно пилето, за да избегнете превалянето, което ще го изсуши. Част от сиренето ще изчезне по време на процеса на готвене, което е нормално и допълнително ще засили кафето.
Съображенията
Пилето cordon bleu не е трудно да се направи, но това изисква няколко стъпки. Подгответе всичките си съставки преди време, за да останете организирани. Използвайте подвижен щифт или тенджер за месо, за да улучите пилето и внимавайте да не го разкъсате или да го смачквате. След като сте го напълнили със шунка и сирене, хванете пилето плътно и го закрепете с клечка за зъби. Извадете клечките за зъби преди да ги обслужвате.
