Маслото е главна съставка в много рецепти от картофено пюре, но добавя 11,5 грама мазнини на супена лъжица към вашата рецепта, а 7,3 грама са наситени. Възможно е обаче да се създаде кремообразна и богата пота на картофено пюре, без всичкото масло. Има няколко алтернативи, които можете да използвате на мястото на маслото, и докато те могат леко да променят вкуса, те също ще подобрят храненето и ще намалят количеството мазнини, които консумирате.
Етап 1
Екстра вирджийски маслиново масло. Снимка: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Дрънкайте картофените си картофи с една супена лъжица сурово необработено зехтин. Докато една супена лъжица съдържа 13,5 грама мазнини, по-голямата част от нея е ненаситена, което е здраво сърце, според Харвардското училище по обществено здраве.
Стъпка 2
Гръцко кисело мляко. Снимка: letty17 / iStock / Getty Images Разменете маслото с високо съдържание на мазнини за обикновеното гръцко кисело мляко, което не съдържа мазнини. Една порция от 3,5 унции, която е около 1/2 чаша, ще придава кремообразна текстура на картофените ти картофи, но цялото количество съдържа по-малко от 1 грам мазнина, както и добра доза протеини и калций.
Стъпка 3
Чаша мътеница. Снимка: Хауърд Шоутър / Доринг Кидърсли RF / Getty Images Заменете нискомаслена или без мазнини мътеница или половина и половина във вашата рецепта. Тези съставки са по-кремообразни от традиционното добавяне на мляко, но те също ще надуят картофите с малко вкус. Намалена мазнина или без мазнина заквасена сметана е друг вариант, който ще доведе до подобни резултати.
Стъпка 4
Почистено карфиол. Снимка: peredniankina / iStock / Getty Images Разбърквайте в пюре от карфиол, след като сте разцепили картофите. В допълнение към аромата на карфиола, зеленчукът също добавя кремообразна текстура към картофите, както и добра доза фибри.
Стъпка 5
Изцеден скуош. Снимка: AndreySt / iStock / Getty Images Добавете пюре от скуош, като бутер или жълъд, към картофено пюре. Подобно на карфиола, скуошът ще придава кремообразна текстура на картофите, което е подобно на кремообразността на добавянето на масло и също ще увеличи съдържанието на фибри и витамин А в съда. Скуошът обаче ще промени цвета на чинията.
Нещата, от които се нуждаете
- Извънредно зехтин
- Обикновено гръцко кисело мляко
- Маслото от нискомаслено или обезмаслено мляко, половина и половина или сметана
- Почистено карфиол
- Изцеден скуош
Съвети
- В допълнение към замяната на маслото, сервирайте картофено пюре с билки и подправки, за да подобрите вкуса си. Паприка, чесън на прах, магданоз и розмарин са няколко примера, които ще се съчетаят добре с вкуса на картофите.
Предупреждения
- Не използвайте маргарин, за да замените маслото. Маргаринът не е питателен и често съдържа частично хидрогенирани масла, които са транс-мазнини. Според Харвардското училище по обществено здраве транс-мазнините повишават нивата на лошия холестерол и увеличават риска от сърдечни заболявания.
