Хранителните вещества са необходими за всички живи организми. Протеините са сложни молекули, които помагат на тялото ви да изпълнява голямо разнообразие от биологични функции. Всеки тип протеин служи за специфична функция. Протеините са съставени от строителни блокове, известни като аминокиселини, които са изолирани за първи път в началото на 1900-те. Вашето тяло използва около 22 аминокиселини, макар и да съществува повече. Протеините съдържат различни количества от тези първични аминокиселини. Протеинът осигурява необходимите елементи за клетъчната функция.
структурен
Най-големият клас протеини са структурните протеини. Тези видове протеини служат като основни компоненти за изграждането на тялото ви. Кератинът и колагенът са най-често срещаните структурни протеини. Това са силни, влакнести протеини. Кератинът формира структурата на кожата, ноктите, косата и зъбите. Докато колагенът служи като свързваща структура за вашите сухожилия, кости, мускули, хрущяли и кожа по-специално.
съхранение
Складовите протеини съдържат критични елементи, от които се нуждаят клетките ви Хемоглобинът е жизненоважен протеин, който съхранява кислород в червените кръвни клетки. Този критичен протеин се транспортира до всичките ви клетки и тъкани, тъй като кръвта ви циркулира. Феритинът е протеин за съхранение, който съдържа ключовия елемент желязо, което помага на тялото ви да прави здрави червени кръвни клетки. Той се състои от сложни полипептидни вериги и се освобождава, когато е необходимо.
Хормоналните
Хормоналните протеини действат като химически посланици. Те носят сигнали чрез сложен комуникационен процес, известен като вашата ендокринна и екзокринна система. Тази система се състои от жлези и клетки, произвеждащи хормони. Вашият панкреас екскретира хормона инсулин, който се освобождава в отговор на нивата на кръвната Ви захар, например. Инсулинът се транспортира през кръвта Ви, за да премахне захарта, когато нивата на кръвната Ви захар са повишени.
ензим
Ензимите служат като биологични катализатори, необходими за химичните реакции. Храносмилателните ензими помагат на тялото ви да смила храна, например. Те разделят сложните молекули в прости форми, които тялото ви да използва. Амилолитичните храносмилателни ензими намаляват въглехидратите и нишестето до глюкозата и протеолитичните ензими намаляват протеините до аминокиселините.
Имуноглобулините
Тялото ви трябва да се предпазва от нашественици и други чужди вещества. Имуноглобулините служат за тази цел. Те действат като антитела, освобождават се в отговор на разпознаването на антигени. Всеки имуноглобулин защитава срещу различен тип антиген. Имуноглобулин А осигурява защита срещу лигавични антигени. Това са бактерии или вируси, открити в слюнката ви например.
