Печенето на риба е прост и ясен начин на готвене. След като рибата е била мащабирана, почистена и филетирана, я печете във фурната според любимата си рецепта. Когато нямате рецепта, която да следвате, определете температурата на пещта и времето за готвене въз основа на няколко фактора. Използвайте настройката за печене във фурната за суха топлина. Размерът и дебелината на рибата определят продължителността на времето за готвене. Дали рибата се приготвя самостоятелно или се облича с други съставки, влияе върху предпочитаната температура на фурната.
Време и температура
Сварете филетата и пържолите около пет минути на всеки дебел половин инч. Кук еднослоен филе или пържола на инч дебел или по-малко при 450 градуса по Фаренхайт. Намалете температурата, когато е по-дебела, покрита или комбинирана с други съставки. Фурна от 350 градуса за шест до девет минути е подходяща за 1/2 килограм облечена риба. Почистете сухи парчета риба в мляко или яйце, преди да ги нанесете в хляб за добавяне на влага и за да избегнете превалянето.
Проверка за безгрижие
Рибата се извършва, когато е непрозрачна и соковете й са млечно бели. Печете риба трябва да се люлее лесно, когато се остъргва срещу зърното с вилица. Когато остана костта, плътта лесно ще се отдръпне от нея. Рибата се разпада, когато е преварена. Рибите, покрити с трохи за хляб или покрития на брашно, трябва да бъдат равномерно кафяви. Завъртете тавата за печене на 90 градуса по средата на прожектираното време за готвене, за да приготвите всички парчета равномерно.
Части
Един размер на сервиране на прясна или замразена риба е около 0,25 килограма пържола или филе, облечени 0,5 килограма или 0,75-1 килограм цяла риба. Кук със зеленчуци, които имат подобно време за готвене и температура, за да разтеглят обслужващия размер на човек или да добавят вкус към нежните видове.
остатъци
Американското министерство на земеделието - USDA - препоръчва остатъците от замразяването да са по-малко от два часа, след като достигнат стайна температура. Съхранявайте остатъчната риба на 40 градуса или по-ниска. Яжте замразени остатъци в рамките на три до четири дни. Яжте замразена остатъчна риба в рамките на три месеца. Затопляйте остатъците от печенето на фурната при 350 градуса за 10 до 15 минути или докато храната се нагрява.
Пресни или замразени
Всеки вид риба може да се пече във фурна. USDA препоръчва да използвате прясна риба в рамките на два дни, откакто я хванете или купите в магазина. Съхранявайте я в най-студената част на хладилника, плътно увит. Размразете замразената риба в хладилника, преди да я използвате. Изпийте го под студена течаща вода в продължение на две минути, за да го размразите по-бързо. Никога не замразявайте размразена замразена риба.
