Горещият или червеният пипер идва от натрошени горещи чушки. Компонентът, който придава на ухание пипер, е капсаицин, екстракт от чушки. Проучванията в Медицински център "Сийдърс-Синай" предполагат, че капсаицинът е полезен за здравето и може да помогне за борба с рака на простатата. Но когато се яде, а не се допълва, топлата пипер може да причини няколко раздразнения.
Проблеми с устата
Преди капсаицинът да стигне до вашата система, той трябва да премине през устата ви и това може да предизвика редица проблеми там. Това е каустик за лигавиците и може буквално да изгори вашите вкусови пъпки. За да се намали изгарянето в устата, Университетът в Мичиганската здравна система препоръчва да се яде банан. За да избегнете изгарянето на лигавиците, измийте ръцете с оцет, след като докоснете горещите чушки. Ако можете, носете ръкавици, когато работите с капсаицин.
Проблеми с храносмилането
Топлината на капсаицина може да предизвика рефлукс и киселини, когато пипер достига стомаха и взаимодейства с киселината там. Това също може да доведе до гадене. Капсаицинът някога е имал незаслужена репутация за причиняване на язви, но изследванията показват, че макар да може да влоши болката от язви, то не причинява развитие на язви. Тъй като горещата чушка минава през и от вашата система, тя може да предизвика болезнена, пареща диария. Колкото повече ядете, толкова по-вероятно е това да се случи.
астма
В достатъчно големи количества горещият пипер може да предизвика атака при страдащите от астма, причинявайки спазми на въздушните пасажи. Това може да бъде потенциално опасно, ако нямате инхалатор или лекарство наблизо. Трябва да стоите далеч от горещия пипер, ако сте склонни към бронхиални проблеми, но ако сте изненадани и неволно ядете нещо, което съдържа горещ пипер, антихистамините понякога могат да ви помогнат.
Инциденти
Не всички проблеми с горещия пипер произтичат от яденето му. Ако го използвате при готвене и ще получите в очите си, резултатът може да бъде изключително болезнен и очите ви да се разкъсат обилно. Избягвайте да ги триете, когато работите с продуктите на капсаицин. Използването на ръкавици може да бъде полезно, защото ако върху кожата ви остане горещ пипер, може да се случи неприятно ужилване на слънчево изгаряне.
Препоръки
Ако консумирате висока доза топла пипер и причинява дискомфорт, яжте нещо абсорбиращо, като например хляб. Първият ви инстинкт ще бъде да се вдишвате вода, но това само ще разпръсне капсаицина през устата ви и ще побърза да стигне до стомаха ви. След като го изядете, няма нищо друго, което можете да направите, за да смекчите страничните ефекти, докато не премине системата ви. Ако го получите на кожата си, отстранете я с вода или оцет. Намаляването на мехлеми, като например тези, закупени на борсата за зъбобол, може да помогне за облекчаване на дискомфорта в устата.
