Ако никога не сте вкусили романова маруля на скара със зехтин, сол, черен пипер и малко настърган чесън, то вие сте тук за лечение с този и други сортове салата. Древните гърци и римляни са приготвили цикория, а френските майстори готвят цели глави от цикория и ги задушават с бял сос. Тези препарати и много други са възможни с всички видове марули.
Супата е включена
Марулята супи варират от гладки, кремообразни типове до солени бульони. В маруля и чесън супа, главата на маруля в сирене на склад формира основата на супа, с крушка от варени чесън, билки и подправки добавяне на допълнителен вкус, след като смеси всички съставки заедно. В азиатско-вдъхновена супа, маруля, нарязана на тънки ивици и добавена непосредствено преди сервиране, се присъединява към запас, приготвен с ориз, говежди филийки и гъби.
Осветявайте решетката
Независимо дали го приготвяте на закрито в тенджера или на открито на самата скара, една четвърт клин от ромаина или радичеви маруля с малко овкусител и много подправки прави вкусна странична чиния за месо или домашни птици на скара. Подправете марулята преди да скачате, и гответе всяка страна в продължение на четири до пет минути, докато марулята е свежа, нежна, мека, но с малко хрупкавост. Поръсете ситно сирене, козе или фета сирене на марулята, преди да сервирате, за да балансирате горчивината на зелените.
Загрейте Уок
Марулята добавя свеж, земен аромат и текстура на говеждото, пилешкото, свинското или вегетарианското, пържените картофи, които обикновено приготвяте. Използвайте здрава маруля, като айсберг или ромаина, и нарязайте маруля в големи 4-инчови парчета. Добавете маруля в тавата близо до края на готвенето, като последната съставка, като същевременно добавите сос към тигана. Марулята отнема само една минута или две, за да готвите, докато не бъде чиста.
По-добро бръснене с масло
Марулята готви в малко количество течност или масло по същия начин, както копърът на копър или целината. Изрежете всяка листа или компактна маруля, от романа до червеното листо на бибешките, на половинки или квартали, в зависимост от размера на марулята. След това готвя марулята на слаб огън, докато не изсъхне през цялото време. Поръсете маруля със сол, черен пипер и лимонов сок и го подправете с хрупкави, трохи от чесън или сладко сирене.
