Бързо хранене е бърз и икономичен избор за заетите американци, които често нямат време да подготвят хранителни ястия у дома след дълъг ден на работа или в училище. Всеки ден около 25% от американците предпочитат бързо хранене вместо готвене, според Ерик Шлосър, автор на "Fast Food Nation". Въпреки това, консумирането на храна за бързо хранене може да допринесе за разнообразни здравословни проблеми, включително и умора.
Наситени мазнини и транс мазнини
Наситените мазнини се намират в месото, особено тъмно месо пиле, бекон, говеждо месо, колбаси и шунка. Сирене, масло, яйца и маргарин също съдържат наситени мазнини. Транс мазнините се намират предимно в мазнина, използвана за пържене на продукти за бързо хранене, като например пържени картофи, рибена риба, луковици, jalapeno пиперки и френски тостчета. Наситените мазнини трудно усвояват тялото ви. Извличането на наситени мазнини изисква отклоняване на кръвта и кислорода в храносмилателната система и далеч от органите и мускулите, което може да доведе до умора.
Рафинирано брашно
Рафинирано брашно, използвано в хамбургерски бонбони за бързо хранене, палачинки, багели и бисквити за закуска, се състои от прости въглехидрати. Тези въглехидрати бързо се превръщат в глюкоза в храносмилателната система и тази глюкоза се освобождава бързо в кръвта. Полученият глюкозен скок може да причини кратък спад на енергията; Всеки енергиен скок, получен от консумиращо рафинирано брашно, обикновено е последван от умора.
Рафинирана захар
Подобно на рафинирано брашно, рафинираната захар може да предизвика бързи скокове на кръвната захар и катастрофи, което допринася за умора. Предложенията за бързо хранене, като сладолед, бисквити, пайове, кексове и понички, обикновено се зареждат с рафинирана захар. Захарта също е често срещана съставка в хамбургерските кифли, хляба, вафлите за закуска и палачинките.
Алергените
Няколко съставки, които често се срещат в билетите за бързо хранене, могат да причинят алергични реакции, включително умора. Пшеницата, използвана за производство на рафинирано брашно, може да предизвика умора. Други потенциални алергени за бързо хранене включват риба, соя, яйца, млечни продукти, черупкови плодове и фъстъци. Заедно тези храни са причина за 90% от всички хранителни алергии, според мрежата за хранителна алергия и анафилаксия.
