Въглехидратите служат като предпочитан източник на гориво за вашето тяло за всичко от упражняване до завършване на умствени задачи. Когато следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, целта е да контролирате приема на въглехидрати, за да насърчите тялото си да използва съхраняваните мазнини за енергия. Тъй като тялото ви съхранява въглехидрати за по-нататъшна употреба, има кратко време между времето, когато започнете диетата си с ниско съдържание на въглехидрати и когато започнете да изгаряте мазнини за енергия.
Разбиране на въглехидратите
Голямо разнообразие от храни съдържат въглехидрати, включително плодове, зеленчуци и зърнени храни. След като консумирате храна, съдържаща въглехидрати, тялото ви преобразува въглехидратите в глюкоза и ги съхранява в мускулите и черния дроб под формата на гликоген. Вашето тяло има ограничение колко гликоген може да съхранява и максимизира на около 2 000 калории въглехидрати. Това е еквивалентно на около 500 грама, повечето от които се съхраняват в мускулите ви, докато около 90 до 110 грама се съхраняват в черния дроб.
При обикновена диета с ниско съдържание на въглехидрати може да отнеме два до три дни, за да може тялото ви да използва запасите от гликоген и да премине към използването на мазнини като основен източник на гориво, според Джони Боудън, автор на "Living Low Carb".
Ниски въглехидратни недостатъци
Дали диетата с ниски въглехидрати е от полза в дългосрочен план е противоречива тема, а не всички медицински изследователи са съгласни. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати ограничава в противен случай здравословни храни като плодове и пълнозърнести храни, което може да затрудни добиването на балансирано количество витамини, минерали и други жизненоважни хранителни вещества. Ограничаването на въглехидратите обикновено води до увеличаване на количеството мазнини във вашата диета и намаляване на фибрите. Необходими са проучвания, показващи дългосрочните ползи.
Ниски въглехидратни съображения
Въпреки че диетата с ниски въглехидрати не ограничава броя на калориите, които ядете, все още е важно да контролирате порциите си и да имате балансирано хранене, според Bowden. Това означава избора на риба, тофу, пилешки гърди, постно отрязани говеждо и свинско месо и други източници на постно белтъчини, казва Боудън. Типичната диета с ниско съдържание на въглехидрати позволява някъде между 60 и 130 грама въглехидрати на ден, така че е необходимо да се балансира храната с нестероидни зеленчуци като аспержи, броколи, брюкселско зеле, карфиол, листни зеленчуци и патладжани.
Идеи за меню с ниски въглехидрати
От решаващо значение е да поддържате приема на въглехидрати последователни и да останете в рамките на разпределеното количество въглехидрати всеки ден, за да продължите да изгаряте мазнините. Измама с храна с високо съдържание на въглехидрати може да повлияе на загубата на тегло. Планирането на вашата храна преди време помага да увеличите шансовете си да се придържате към диетата, според Bowden.
Идеята за закуска с ниско съдържание на въглехидрати е омлет от аспержи и козе сирене, направен с 1/2 чаша аспержи и четири белтъка. Имате здравословни закуски, за да предотвратите апетита. Минимална закуска идея е 4 унции обикновен, нискомаслено кисело мляко с шепа бадеми. Обемът на обяд е домашно приготвен с лют червен пипер, използващ 99% слабо мляно говеждо или пуешко месо. За закуска в средата следобед опитайте 4 унции нискомаслено извара с 3.5 унции къпини. Пример за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати е скара, приготвена на скара, хвърлена с 1 чаша тиквички и 1/2 чаша броколи.
