Готвене грахови зърна не е необходимо, тъй като те са сладки и свеж, когато сервира сурово, но някои рецепти изискват те да бъдат сервирани горещо. Докато пара варените грах е предпочитаният метод, защото подобрява аромата и цвета си, без да извлича твърде много хранителни вещества, не е нужно да се използва кошница за пара, за да се приготвят грахови зърна в желаното състояние на крехкост. Една бърза баня във вряща вода или няколко минути в микровълновата печка ги приготвя добре.
подготовка
Етап 1
Измийте внимателно граховете си от грахово зърно и ги изцедете в мрежест филтър.
Стъпка 2
Прекъснете краищата на стъблото на граховите шушулки.
Стъпка 3
Отлепете низ, който минава по външната крива на граховите шушулки. Въпреки че низът е безопасен за ядене, той също е жилав и има тенденция да се улавя в зъби.
кипене
Етап 1
Покрийте дъното на саксията с около 1 инч вода. Оставете водата със сол на вкус. Добавете блясък от лимонов сок. Не ти трябва много; около 1 до 2 чаени лъжички е добре.
Стъпка 2
Вземете водата под вакуум.
Стъпка 3
Поставете граховите шушулки във врящата вода наведнъж. Застанете малко назад, за да не се пръскате с вряла вода.
Стъпка 4
Гответе граховите шушулки, разбърквайте ги, за да се уверите, че всички те попадат във врящата вода, за 30 секунди до около 2 минути. Те се извършват, когато светят зелено, но все още са леко остър.
Стъпка 5
Изцедете граха, макар и с мрежест филтър.
Микровълнова печка
Етап 1
Поставете грах в безопасна в микровълнова фурна чиния, достатъчно голяма, за да ги държите, докато не се натрупват повече от два дебелина.
Стъпка 2
Задушете зехтина на вкус и хвърляйте граховите шушулки, за да ги покриете.
Стъпка 3
Оставете граховите шушулки с любимите си билки и подправки и ги подхвърлете отново.
Стъпка 4
Покрийте ястието с хартиена кърпа и я с микровълнова фурна на високи нива от 4 до 6 минути, или докато са ярко зелени, но все още малко остър.
Нещата, от които се нуждаете
- Мрежов филтър
- гърне
- Сол
- Лимонов сок
- Микровълнова безопасна купа
- Зехтин
- подправка
- Хартиени кърпи за ръце
Съвети
- За малко старомодно забавление, помогнете на децата да ви омагьосат и да впръскат граховите шушулки.
Предупреждения
- Никога не прекалявайте с грахови шушулки, или ще се натрупват.
